烏雞是可以有效的幫助女性滋補(bǔ)和保健身體的一種雞肉。尤其是對(duì)于經(jīng)常性氣血不足的女性而言，吃烏雞可以起到很好的補(bǔ)血保健身體的作用，而雞燉甲魚，可以提高它的營養(yǎng)保健功效，那么下面我們要去了解一下烏骨雞燉甲魚到底怎么制作，才可以更好的發(fā)揮它的保健作用.。
如果你經(jīng)常出現(xiàn)氣血不足或經(jīng)期出現(xiàn)一些不適問題的話，那么不妨嘗試烏雞燉甲魚，因?yàn)樗梢杂行У貛椭{(diào)理身體，從而起到益氣補(bǔ)血的功效還能夠給你的身體，補(bǔ)充蛋白質(zhì)維生素以及各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
菜品口味
咸鮮味 主要工藝
燉
食材明細(xì)
甲魚500克
烏骨雞1000克鹽20克
味精2克胡椒粉2克
料酒25克姜25克
大蔥25克
1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下;
2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破?
3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈;
4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透;
6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。
烏雞燉甲魚的做法小貼士
想要更好地發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)保健功效，那么它的一些制作方法還有技巧問題都是我們需要注重和了解的，只要關(guān)注這些問題才可以更好的發(fā)揮它的功效，保證我們的身體健康所以在制作的時(shí)候大家都能夠遵守這些技巧原則。
