銀耳蓮子粥是我國每個家庭時常食用的一道家常美食，不僅僅清熱解暑，還能美容養(yǎng)顏。且蓮子可以補脾止瀉、養(yǎng)心安神，銀耳則可以提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不僅僅增強(qiáng)人體抗腫瘤免疫力，還加強(qiáng)腫瘤病人對于放療、化療的耐受力，營養(yǎng)價值極高，是一種包含粗纖維的減肥食品。
那么銀耳蓮子粥怎么做好吃呢?在此整理出關(guān)于銀耳蓮子粥的做法步驟，一起來看看。
1.準(zhǔn)備材料，材料量可根據(jù)個人喜好來，喜好蓮子的，可以多放蓮子，喜好銀耳的，可以多放銀耳，白糖調(diào)味使用，不用太多。
2.銀耳要用溫水泡發(fā)，清洗干凈，可以泡時間長一點。
3.將銀耳切碎在放鍋里煮，這樣能讓膠質(zhì)更好發(fā)揮出來，這樣煮出來的銀耳蓮子粥不加大米小米也很粘稠，營養(yǎng)也就更加豐富。
4.煮蓮子粥時最好一次加足水，以避免影響銀耳蓮子粥的口感，因為要熬很長時間，所以水量要加足，盡量避免中間加水。
5.煮二個小時，蓮子和銀耳的營養(yǎng)就完全煮出來了，且蓮子也到了入口即化的地步，加適量的冰糖，或者蜂蜜，就可以食用了。
還要注意，若愛銀耳嚼在嘴里的感覺，不用切碎，煮時可以用大火先燒開，然后才轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，若熬的過程中水漸漸變少，一定要加水的話也得加開水，不能加涼水，熱食或者涼后放冰箱冷藏再吃都可以，冷后食用口感更好。
排毒少不了要清除體內(nèi)的郁熱，煮上一些銀耳蓮子粥，銀耳含有天然膠質(zhì)，滋陰潤肺，還可以提高肝臟解毒能力，常常食用不僅能潤膚，還可以提高身體免疫力，蓮子清心火，養(yǎng)心安神，補脾止瀉，有著很好的清火、美容養(yǎng)顏作用。
