豬頭骨這種食材可能我們?cè)谏钪胁粫?huì)去經(jīng)常食用他，因?yàn)檫@種東西我們一般會(huì)嫌棄它太難食用或者說它不衛(wèi)生。其實(shí)，豬頭骨這種東西跟我們平時(shí)買的豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的。豬頭骨這種食材我們主要是用來煲湯，它可以適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┘t蘿卜或者紅棗之類的食材一起煲湯。
煲首先要注意三點(diǎn):
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料。
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候。
熬制方法:
在沙鍋里放進(jìn)足量的清水，同時(shí)加入骨頭，大火煮開后改用小火熬制2小時(shí)，如果不要那么油膩，把湯上面的浮油去除后調(diào)味就可以了。這樣熬制出來的湯美味清澈。如果你想熬出來的湯象牛奶一樣，在熬制的后一小時(shí)改用中火，那樣，熬出來的就是奶白色的。
1，最重要是先飛水，就是打水焯透，這個(gè)過程要是沒有做放什么也沒用。 2，姜塊拍松放入，蔥段或挽結(jié)放入(這兩樣去葷腥必不可少) 3，放入一小杯白酒，最好50度以上的，不會(huì)有酒味存留，會(huì)揮發(fā)。 4，煲的過程中還是會(huì)有浮沫和油出現(xiàn)，撇干凈 5，有條件盡量敞開蓋子。
文章詳細(xì)的為我們介紹的豬頭骨煲湯的制作方法，希望大家看完這篇文章后可以親自動(dòng)手去嘗試一下它的制作方法。豬頭骨這種東西只要我們制作的方法正確，熬出來的湯也是比較美味的，所以我們建議大家在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?
