西洋參是很有名的藥材了，它的藥用價(jià)值是很高的，能夠治療很多的疾病，特別是對(duì)高血壓，冠心病和貧血的治療有很好的效果。常見(jiàn)的就是西洋參片，西洋參片的食用方法大家了解嗎，一般最常見(jiàn)的就是西洋參片燉竹絲雞，是很有名的藥膳，下面我們來(lái)看看西洋參片的食用方法。
西洋參簡(jiǎn)介
西洋參又名花旗參，性寒、味苦，有益肺陰、清虛火、生津止渴之效，常用于治療肺虛久嗽、失血咽干、口渴、虛熱煩倦等癥。西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對(duì)冠心病、高血壓、貧血、神經(jīng)官能癥、糖尿病等具有很好療效。經(jīng)常服用西洋參，可強(qiáng)身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進(jìn)補(bǔ)。年老或病后體虛者、身體素質(zhì)較差者、腦力勞動(dòng)者、內(nèi)分泌不調(diào)者、性功能不佳者，以及不適合用人參進(jìn)補(bǔ)的年輕人，都適合進(jìn)補(bǔ)西洋參。
竹絲雞燉西洋參片。
將切塊的雞肉和參片洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入大半盅清水，再加蓋后放入鍋中燉煮一小時(shí)，關(guān)火前放入少量鹽；
注意：1、水開(kāi)后改用文火；2、雞肉量因食用人數(shù)而定，另不要用太肥的雞肉，竹絲雞既是毛是白色的，肉是黑色的那種雞，也叫烏雞，是中成藥“烏雞白鳳丸”中的主要成份，小土雞也可以；3、燉盅內(nèi)最好用瓶裝的礦泉水或蒸餾水；4、切忌油大，最多放幾滴花生油，一般可不用放；5、為保證西洋參滋補(bǔ)的效果，除了在湯中放少量的鹽，切不可放其他的調(diào)味品；6、連湯帶渣一起食用。
西洋參適合以下人群服用：
1、氣虛肺弱、容易疲勞、渴睡。
2、虛火上升、熱氣煩燥。
3、心煩失眠、神經(jīng)衰弱。
4、肺氣久咳，及因煙酒過(guò)多引起的不適，如口干，喉痛，聲音沙啞等。
西洋參服用方法：
1、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，用水適量，用文火煮十分鐘，晨起空腹，將參片參湯一起服下。
2、蒸服法：將西洋切片，沿粉，取5克，加一個(gè)雞蛋，蒸熟后服用。
3、含化法：將西洋參放入砂鍋蒸一下，軟化后切為薄片，早飯前和晚飯后服2-4片。
4、泡茶：西洋參片+菊花，入沸水沖飲，有滋陰生津，清熱明目之功效。
5、西洋參蜂蜜湯：取西洋參10克，加水文火燉煮，涼后倒入?yún)臃涿?0克，冰糖適量調(diào)服，可祛火、防暑、清胃火。
西洋參片的食用方法，上面也給我們介紹了一些常見(jiàn)的方法，希望大家能夠去多一些了解，在服用西洋參的時(shí)候也要了解一些禁忌，特別是吃法也要掌握，還要知道哪些人適合吃，哪些人不適合吃。
