臭豆腐是我們生活中隨處可見(jiàn)的一種食品，它具有悠久的歷史它的可以說(shuō)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，平常我們吃豆腐臭豆腐都是油炸臭豆腐，但是當(dāng)今很多人都比較注重養(yǎng)生保健，多吃油炸食品對(duì)我們的身體有很多壞處，其實(shí)臭豆腐的吃法有很多種，臭豆腐煮魚(yú)就是其中一種比較有名的吃法，喜歡吃臭豆腐的朋友可以試一試這種方法，下面一起了解一下臭豆腐煮魚(yú)的做法。
臭豆腐煮魚(yú)
原料：
草魚(yú)１尾（約１０００克） 臭豆腐３００克 干辣椒節(jié)５０克 精鹽、雞精、味精、清湯、化豬油各適量
臭豆腐煮魚(yú)的做法：
１草魚(yú)宰殺后治凈，斬成３厘米大小的塊；臭豆腐切成３厘米大小的塊。
２炒鍋置火上，放入化豬油燒至四五成熱，投入干辣椒炒香出色，摻入清湯，下入魚(yú)塊，煮沸后撇凈浮沫，再將臭豆腐塊下入鍋中，加蓋燜約３分鐘至魚(yú)肉熟時(shí)，調(diào)入精鹽、雞精、味精，起鍋裝入湯即成。
許多注重養(yǎng)生保健的人都知道，現(xiàn)在有很多養(yǎng)生專(zhuān)家都不建議我們吃過(guò)多的油炸食品，吃臭豆腐的朋友不妨可以試一試臭豆腐煮魚(yú)這種吃法，臭豆腐煮魚(yú)的做法比較簡(jiǎn)單，只要我們能夠熟練的掌握它的操作過(guò)程就能作出味可口的臭豆腐煮魚(yú)。
