豆沙包顧名思義就是采用豆沙做成的麥包,豆沙包我們也叫做是豆蓉包,豆沙包不但外觀好看而且吃起來味道也是一流的,經(jīng)常吃豆沙包還能起到一定的保健功效,所以豆沙包深受人們的喜愛,豆沙包的做法其實非常簡單,我們只需要采用幾個步驟就可以在家里面自制出豆沙包來。
1自己做的紅豆沙,分別把紅豆沙用手整成大小一樣的圓形備用
2紫薯是蒸熟冷凍的化開,加少許溫水水并用勺子壓成泥,加酵母、白糖化開,倒入250克面粉中和成紫色面團,酵母加溫水、白糖化開加入350克面粉和成白色面團,每塊面團最后加一點花生油和成光滑的面團,分別發(fā)酵至2倍大小
3發(fā)酵好的面團揉至光滑細膩沒有氣泡,揉成長條,分別分割成較均勻的劑子
4分別取一份搟成圓形面片
5兩份面皮疊加一起,放入豆沙餡
6在面皮邊切口,把面片平均分成5等份
7依次把每一份面片切口處捏攏
8捏攏后用虎口進行整形、收口,中間沾一點水用手指捏好,防止蒸的時候分開
9做好的豆沙包,像花一樣漂亮,醒發(fā)20分鐘
10冷水入鍋,水開以后繼續(xù)蒸制約13分鐘左右分鐘關火,燜上2分鐘即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆沙包,我們知道豆沙包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃豆沙包可以起到很好的保健功效,上文我們詳細介紹了豆沙包的做法,相信大家都掌握了吧。