學(xué)做煎餅果子的方法

作者:zllwin  時間:2015-03-11 20:17:28  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

煎餅果子這種食物是一種比較常見的小吃,我們在生活中很多人會去購買它,但是有一些朋友會認為外面賣的食物不衛(wèi)生,所以我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下這篇文章介紹的煎餅果子的做法。煎餅果子制作的時候應(yīng)該要注意一下調(diào)料的加入,而且烘烤的時間,這樣才能夠保證食物香脆。

學(xué)做煎餅果子的方法

材料 :面糊(小半飯碗面粉加一個蛋,半碗清水調(diào)成糊狀),雞蛋兩個打散,油條切八公分段,蔥花四大匙,甜面醬一大匙,辣醬一大匙。

菜譜做法:

1.香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用。

2.面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊。

3.熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉(zhuǎn)動鍋,使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

4.在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可菜譜。

小貼士:

1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配,也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配,比例一般按照面粉:其他面粉為2:1或3:1都可;

2、一般早上吃就不要放香蔥了哈,放點黑芝麻更香,不過我家里沒有了就沒放。

若是上面打的雞蛋是蛋清蛋黃打碎的,就沒什么問題。翻個兒以后,只要再稍等個幾分鐘就可以出鍋了。然后上面抹上些辣椒醬、面醬之類的順便說一下,最好能夠再有點榨菜順帶著賣點兒小米粥,可以帶來意想不到的收獲與口碑。

對于文章介紹的煎餅果子的制作方法,喜歡吃煎餅果子的朋友可以好好的學(xué)習(xí)一下。我們都知道孩子是比較喜歡吃煎餅果子的,主要是因為煎餅果子的味道比較獨特,所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的味道,相信你們會喜歡。

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