對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，每天最幸福的事情就是可以吃到不同口味的食物，雞翅膀是我們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，說(shuō)到雞翅膀相信很多人都會(huì)瞬間想到可樂(lè)雞翅，其實(shí)雞翅膀的吃法還有很多種，我們都知道雞翅膀吃起來(lái)是比較好吃的，他不像雞胸肉吃起來(lái)那樣柴，下面我們一起了解一下雞翅膀做法有哪些。
雞翅膀做法有:
【蒜香雞翅】
用料
雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法
1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時(shí)間）
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開(kāi)
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買(mǎi)的研磨的那種，沒(méi)有可以不加）
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時(shí)候會(huì)油花四濺，還有可能燙到自己。）
6.不粘鍋加油燒熱轉(zhuǎn)最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會(huì)焦）
7.煎的時(shí)候，經(jīng)常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過(guò)雞翅
8.撒入蒜末，并不斷翻動(dòng)雞翅，把蒜末的香味煎出來(lái)即可
小貼士
吃完“臭菜”后的“口氣“，其實(shí)也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發(fā)生反應(yīng)去掉臭味，在喝時(shí)要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，以利于反應(yīng)的發(fā)生。還可以取少許茶葉放在口內(nèi)細(xì)嚼，一會(huì)兒口內(nèi)的臭味就沒(méi)了。
【剁椒雞翅】
用料
雞翅中8個(gè)、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺
做法
1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用；
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調(diào)入1勺生抽；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會(huì)有提味和增香的作用。除了蒸魚(yú)、蒸雞翅之外，用剁椒來(lái)蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
【紅燒雞翅】
用料
雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細(xì)砂糖3-4大勺
做法
1.雞翅表面劃口
2.焯水去血水，撈出瀝干
3.鍋內(nèi)起油，加入雞翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黃
6.添水至剛沒(méi)過(guò)雞翅
7.水燒開(kāi)，加入八角、細(xì)砂糖，并點(diǎn)一點(diǎn)老抽調(diào)色，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘
8.開(kāi)鍋蓋，大火收汁即可
【粒粒香滑蒸雞翅】
用料
雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、姜、紅薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法
1.雞翅浸泡半小時(shí)以上，中間換水
2.瀝干或擦干水分
3.從中間剖開(kāi)
4.剁小粒
5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味（可腌制過(guò)夜）
6.木耳泡發(fā)洗凈
7.枸杞洗凈用涼開(kāi)水浸泡
8.雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉
9.木耳鋪在盤(pán)底
10.雞翅擺在上面
11.水開(kāi)后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火
12.撒入蔥花和枸杞即可
小貼士
1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來(lái)很方便。
2.花椒粉只放一點(diǎn)點(diǎn)，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根據(jù)自己喜歡換成香菇。
4.盡量用平盤(pán)，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。
5.如果雞翅量過(guò)大或者鋪的較厚，可將蒸制時(shí)間延長(zhǎng)至20分鐘。
【黃金咖喱雞翅】
用料
雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法
1.雞翅中洗凈備用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的雞翅煸炒出油
5.再放入咖喱塊，調(diào)小火炒勻
6.加入熱水，沫過(guò)雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘
7.然后放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 步驟7
8.即可出鍋盛盤(pán)
小貼士
1.蒜?？捎醚笫[粒代替。
2.雞翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱塊。
3.咖喱易粘鍋，調(diào)小火翻炒加熱。
雞翅膀做法有很多種他能滿(mǎn)足不同人士對(duì)食物的需求，而且雞翅膀的每一種做法都是比較簡(jiǎn)單的，只要能夠熟練掌握它的制作步驟，就算沒(méi)有廚房經(jīng)驗(yàn)的人也一樣能夠成功做出美味的雞翅膀，尤其是我們?cè)谡写腿说臅r(shí)候經(jīng)?？梢宰鲆恍╇u翅膀，而且它吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)到油膩。
