相信很多朋友在生活中都沒有用過電飯煲蒸蛋糕吧，主要是因?yàn)槲覀儾恢廊绾稳ダ秒婏堨襾碇谱鞯案狻Ｆ鋵?shí)，我們想要利用電飯煲來制作蛋糕是需要有一定技巧的，而且我們要和面好之后才能夠制作出好看的蛋糕?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下電飯煲蒸蛋糕的制作方法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。
菜譜做法：
1.需要的材料：雞蛋5個(gè)，牛奶半盒，白砂糖適量，面粉100g。
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個(gè)無油無水的盆內(nèi)。
3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖。
4.把糖攪拌均勻。
5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶。
6.把牛奶攪拌均勻。
7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)。
8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊，放置一邊備用。
9.打發(fā)蛋清，打幾下后加入半勺白糖，少許鹽繼續(xù)打發(fā)。
10.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)。
11.繼續(xù)打發(fā)蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖)。
12.繼續(xù)打發(fā)，成這種發(fā)的奶油狀態(tài)(我已經(jīng)打到累的不行了，光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的)。
13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)。
14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發(fā)不起來了)。
15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻。
16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油(要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦)放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再從鍋內(nèi)拿出(拿個(gè)毛巾隔一下，很熱)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。
19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)。
20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了。
21.吃的時(shí)候再翻面過來。
我們都知道蛋糕這種東西一般都是用于生日慶?；蛘咂渌卮蠊?jié)日的，所以對于蛋糕這種食物，我們能夠?qū)τ谒闹谱鞣椒ㄓ幸欢ǖ牧私?，就可以在朋友或者家人生日的時(shí)候?yàn)樗麄冇H手制作一個(gè)蛋糕，給他們給一個(gè)強(qiáng)大的驚喜。
