雖然很多人不喜歡吃蒜，但是蒜不僅僅是用做香料的，還是可以用來做主菜的，在很多飯店就有蒜泥這個(gè)菜。但是單純的吃蒜泥很多人都不喜歡的，畢竟蒜的味道還是蠻重的，所以有很多的蒜泥炒菜之類的搭配。不知道有沒有人吃過蒜泥白肉，這個(gè)菜很有特色的，是屬于一道家常菜，但是很多人在家從來沒有吃過，反而去飯店吃這個(gè)菜，所以有必要向大家介紹這個(gè)蒜泥白肉的家常做法。
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
黃瓜：利水、清熱、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菜譜做法：
1.五花肉用清水浸泡2小時(shí)泡出血水后瀝干備用
2.鍋內(nèi)做水，水熱后（大約70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇凈）
3.水開后下入調(diào)料和黃酒轉(zhuǎn)中小火煮制約30-40分鐘，煮好后撈出晾涼放入冰箱冷藏1小時(shí)以上
4.大蒜搗成（或用壓蒜器）蒜泥，加入肉湯和鹽拌勻
5.加入剩下的調(diào)料拌勻后制成蒜泥味汁
6.冷藏好的白肉取出后切片兒
7.黃瓜洗凈后用削皮刀削成薄片
8.和肉片搭配卷起
9.裝盤后淋入蒜泥味汁制作完成
上面的就是關(guān)于這道菜的做法，其實(shí)很簡單的，可以在家里試試，一定會(huì)很美味的。
