?鴨血的營(yíng)養(yǎng)豐富，里面含有多種礦物元素和維生素，鴨血還有補(bǔ)血清熱解毒的作用，也可以用于治療中風(fēng)眩暈、防治消化道腫瘤。豆腐的營(yíng)養(yǎng)更是極高，豆腐里不含有膽固醇，更素有植物肉的美稱，它也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品，如果把這兩種食材燒在一起，那這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)也可想而知了，下面小編就將鴨血燒豆腐的家常做法分享給大家。
食材
主料 鴨血 300g 豆腐250g 蒜苗10g
輔料 蔥適量 ?郫縣豆瓣醬15g ?料酒5ml ?生抽15ml ?糖2g ?老抽5ml ?鹽適量 ?水淀粉適量 ?香油適 ?姜適量 ?蒜適量 ?食用油適量
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝干水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽.
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鐘。
11.再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘。
12.勾入適量的水淀粉。
13.再淋入香油關(guān)火。
?細(xì)膩、滑嫩的美味鴨血燒豆腐就做好了，這道菜家常做法很簡(jiǎn)單，很適合日常制作食用，而且菜的色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可以說(shuō)是一道老少皆宜的美味菜肴了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，把這么好的菜趕緊和家人一起分享一下吧。
