鯊魚肉的營養(yǎng)價值有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-04-09 08:25:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

眾所周知鯊魚是一種比較兇猛的海洋動物,而且鯊魚的體積也是非常的大,同時鯊魚也是一種國家重點保護(hù)動物,但是當(dāng)今鯊魚已經(jīng)不知不覺的走進(jìn)了我們的餐桌,但是往往我們所平常所吃到的鯊魚都是經(jīng)過飼養(yǎng)專門提供食用的,我們都平時說的鯊魚我們就想到魚翅,其實鯊魚肉的營養(yǎng)價值也是非常高的,下面我們就一起了解一下鯊魚肉的營養(yǎng)價值有哪些?

鯊魚肉的營養(yǎng)價值有哪些

鯊魚肉的營養(yǎng)價值:

????目前國內(nèi)市場上出售的鯊魚多是專供食用的養(yǎng)殖鯊,它在餐桌上并不多見,但魚翅(鯊魚的鰭經(jīng)過加工后的軟骨條)、魚唇(鯊魚的唇)卻早已聞名遐邇。

????鯊魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白以及多種無機(jī)鹽、維生素、脂肪酸。魚翅含有多種蛋白以及降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分,常吃可美容,防治冠心病。并且,魚翅做菜柔嫩腴滑,軟糯爽口。

????鯊魚是自然界唯一不會得癌的動物,且鯊魚制品也會對抑癌細(xì)胞發(fā)展有一定作用。另外,鯊魚對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、干癬、紅斑狼瘡等皆有明顯改善效果。鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源,它能增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智,預(yù)防干眼病、夜盲癥和佝僂病。

????鯊魚的魚翅還有治眩暈的藥用價值:魚翅100克,桑葚15克,西洋參6克,鹽、味精、蔥、姜、淀粉各適量。魚翅先用水發(fā)好;桑葚洗凈,用水泡好;西洋參切成薄片。三種原料放入鍋中酌量加上原汁鮮湯及調(diào)料煮熟,用淀粉芶芡成羹即成。

????鯊魚的魚翅適宜與一般禽畜肉和蝦仁、蟹等相配食用。此外,鯊魚的魚肝油是兒童、孕婦的保健佳品。

其實我們平時生活中有很多美味的食物營養(yǎng)價值都是極高的,通過對鯊魚肉的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后,我們都知道鯊魚是一種名貴的國家保護(hù)動物,盡量不要食用鯊魚,就如姚明的公益廣告所說一樣沒有買賣就沒有殺害。

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