很多朋友都喜歡吃虹鱒魚(yú)，關(guān)于虹鱒魚(yú)的做法是挺多的，對(duì)于想要學(xué)做虹鱒魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，了解虹鱒魚(yú)的做法是必須的哦！那么虹鱒魚(yú)怎么做呢？虹鱒魚(yú)的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種虹鱒魚(yú)的做法，僅供大家參考。想要了解虹鱒魚(yú)的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
虹鱒魚(yú)的做法一
材料：檸檬1個(gè)，切薄片，萊姆（青檸）1個(gè)，切薄片，小紅洋蔥1個(gè)，切片，剁碎的新鮮歐芹4湯匙，橙汁125毫升，橄欖油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量，鱒魚(yú)4條，每條約225克，洗凈，植物油適量。
做法：
1、把檸檬、萊姆和洋蔥片放入淺盤(pán)中，加入歐芹、橙汁、橄欖油、大蒜、芥末、迷迭香和胡椒粉，攪拌均勻。
2、將魚(yú)放在淺盤(pán)中翻動(dòng)，使表面沾滿(mǎn)混合物。蓋好后放入冰箱。約腌1小時(shí)。
3、炭烤爐預(yù)熱至高溫?？炯苡娩X箔包起來(lái)，然后在鋁箔上打孔，噴上植物油。（油不要噴到熱的烤架上。）
4、用魚(yú)鏟把魚(yú)移到包有鋁箔的烤架上。把腌汁過(guò)濾到小燉鍋中，保留檸檬、萊姆和洋蔥片備用。用小火加熱腌汁。
5、魚(yú)離熱源約13厘米，烤炙6至8分鐘，期間不時(shí)給魚(yú)刷些腌汁。
6、輕輕把魚(yú)翻轉(zhuǎn)，刷上腌汁。把檸檬、萊姆和洋蔥片均勻地放在魚(yú)上，然后再烤炙6至8分鐘。趁熱上桌即可。
虹鱒魚(yú)的做法二
材料：韭蔥蔥白4根，細(xì)香蔥1束，無(wú)鹽黃油2湯匙，海鱒魚(yú)肉4塊，每塊150克左右，白葡萄酒120毫升，稠奶油120毫升，黑胡椒適量，蒸熟的菠菜少許。
做法：
1、韭蔥洗凈，切碎。細(xì)香蔥切碎。
2、在大號(hào)厚底煎鍋里放入黃油，用小火加熱。放入韭蔥，煸炒4—5分鐘，至略軟。
3、鱒魚(yú)加入鍋中，兩面各煎2—3分鐘至熟，取出保溫。
4、把酒、奶油和大部分細(xì)香蔥碎加入鍋中。加入胡椒，調(diào)高火力，拌炒3—4分鐘，至醬汁減少、變稠。
5、蒸熟的菠菜放在餐盤(pán)里，倒入一些醬汁，放上一塊鱒魚(yú)。再澆上醬汁，然后把剩下的細(xì)香蔥撒在鱒魚(yú)上面即可。
虹鱒魚(yú)的做法三
材料：紅鱒魚(yú)排2大塊，橄欖油1湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒1茶匙，蒜頭2個(gè)，切片，新鮮青辣椒1個(gè)，切片，檸檬1個(gè)，切片。
做法：
1、把烤箱預(yù)熱到200度。將魚(yú)洗凈，拍干。
2、把橄欖油抹到魚(yú)排上，再撒些黑胡椒。每片魚(yú)放到一大張錫紙上，在魚(yú)上放上蒜片和辣椒片，再將檸檬汁擠到魚(yú)片上面。然后把檸檬片也排在魚(yú)上面。小心的將錫紙各邊都包起。然后放到烘盤(pán)上。
3、在預(yù)熱好的烤箱里烤15-20分鐘。時(shí)間根據(jù)魚(yú)片的大小來(lái)定。當(dāng)魚(yú)肉能輕易的用叉子叉起時(shí)魚(yú)肉就熟了。
以上就是關(guān)于虹鱒魚(yú)的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)虹鱒魚(yú)的做法已經(jīng)掌握了。其實(shí)，虹鱒魚(yú)的做法并不難，操作起來(lái)是很簡(jiǎn)單的。大家如果想要學(xué)做虹鱒魚(yú)的話，可以參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！當(dāng)然啦！關(guān)于虹鱒魚(yú)的配料方面，大家可以按照自己的喜好來(lái)酌情增減哦！
