包子是大家日常生活中經(jīng)常會吃到的食物，但是你或許不知道，包子有很多種做法，今天我們就來介紹其中最為經(jīng)常吃到的一種，叫做水煎包，水煎包的制作過程其實(shí)并不復(fù)雜，但是它其中有許多需要注意的細(xì)節(jié)，下面一起學(xué)習(xí)一下吧。
面粉挖個坑，放入酵母，然后倒入30度左右水?dāng)嚢?，然后和成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)發(fā)韭菜清洗干凈，雞蛋打入碗中韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。然后炒鍋熱了放入雞蛋滑撒，然后晾涼然后放入韭菜上，在撒上蝦皮。然后攪拌均勻后在放入鹽拌勻即可。面發(fā)至2.5倍即可使用。反復(fù)揉面排好氣后稍微醒發(fā)5-10分鐘，然后搓成長條，這樣便于操作。然后切成餃劑子，按扁，在搟成邊薄中間厚的皮子。然后放上餡，包成包子全部包好蓋上濕布或者用盆扣著醒發(fā)10-15分鐘。然后平底鍋熱了，刷上油放入醒好的包子。
稍微熱一下倒入水半碗左右。然后撒上芝麻中小火燜至湯干，發(fā)出響聲檢查金黃底色就熟了。做好的水煎包出鍋反過來放底子會更好吃。水煎包蘸料吃更美味發(fā)酵粉3克。木耳用溫水泡發(fā)切末備用，蝦干用溫水泡發(fā)，水里放幾滴料酒去腥味，泡約1小時后瀝干水分，剁碎備用；.雞蛋打散，溫油下鍋炒碎，晾涼備用；韭菜摘洗干凈，瀝盡水，切碎，入盆，再放入木耳、雞蛋和蝦干，先倒入適量橄欖油拌勻，再調(diào)鹽拌勻，即成韭菜雞蛋餡。
將所有材料攪拌成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半小時即可。此面團(tuán)為半發(fā)面，所以不用等面團(tuán)全發(fā)起來再包餡，半發(fā)面的面做成煎包面皮不會發(fā)硬包好的包子擺入鍋中，中間留一定距離；往鍋里倒水，水量大約鋪滿鍋底，開火，蓋上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煎至水分全干；打開鍋蓋，散下水汽，再繼續(xù)煎2-3分鐘，至包子下面出金黃色的焦脆硬皮，用鏟子輕輕一鏟即能將包子移動，關(guān)火，出鍋即可。
經(jīng)過我們簡單地介紹，我想你對如何制作美味的水煎包有了一定的了解了吧，其實(shí)如何制作水煎包并不復(fù)雜，美味的東西可以出現(xiàn)在我們?nèi)粘５纳詈凸ぷ髦?，將簡單的食物變得美味的同時制作過程也是十分美好的。
