相信每次去肯德基的時(shí)候，很多人都喜歡點(diǎn)炸雞翅膀，因?yàn)樗容^的好吃，而且口味很是符合人們的需求，可是你有沒有想過這些美味的炸雞翅，在生活當(dāng)中你也可以制作出來，而且是最正宗的下面，現(xiàn)在就為大家介紹一下，肯德基香酥炸雞翅的具體做法，大家不妨一起來動(dòng)手制作這樣食物。
肯德基的香酥炸雞制作方法
一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
炸雞翅的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，如果你能夠按照上面的這些步驟進(jìn)行的話，相信一定可以讓你做出美味的炸雞，而且吃起來更加的令人放心，因?yàn)楫吘故亲约褐谱魍瓿傻氖澄?，安全健康問題都是比較有保障的。
