海魚是比較有營(yíng)養(yǎng)的，它比內(nèi)陸魚的蛋白質(zhì)含量更高，一些魚還有豐富的氨基酸，這也是很多嬰兒奶粉里面含有海魚成分的主要原因。大家在超市里面也會(huì)經(jīng)?？吹絼兤~，這種海魚不僅有豐富的蛋白質(zhì)，還有一些DHA，長(zhǎng)期食用海魚可以提高身體免疫力，降低人體的血脂，疏通血管，也容易被人體吸收。剝皮魚魚肉非常鮮美，它的做法有很多種，下面我就為大家介紹一下剝皮魚的家常做法。
一、用料：
主料：綠鰭?cǎi)R面豚500克
輔料：香菜：5克紅椒：半個(gè)水：200毫升
調(diào)料：蔥：1段姜：5克蒜：1個(gè)干辣椒：10個(gè)花椒：1大勺料酒：2大勺花生油：20克生抽：2大勺食鹽：6克醋：1小勺老抽：1小勺白砂糖：1小勺雞精：3克
二、具體步驟：
1剝皮魚洗凈，用料酒2大勺、鹽腌制20分鐘左右
2香菜切段，蔥、姜、蒜切粒，干紅椒切小段，花椒備好
3將植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、雞精調(diào)成味汁
4凈鍋燒熱，入油燒五六成熱，將剝皮魚入鍋中煎制
5將兩面煎金黃色后，加入蔥、姜、蒜、干紅椒、花椒翻炒一會(huì)兒
6加入味汁大火燒開，轉(zhuǎn)中小火炒一會(huì)兒
7一直炒至湯汁濃稠狀即可，出鍋前撒上香菜和紅椒丁拌勻
經(jīng)驗(yàn):
煎剝皮魚要有耐心，鍋要先燒熱再放油，煎的時(shí)候火稍大些，開中火煎，一面煎好了再翻面煎，別急著翻面，否則易粘鍋。
看了上面介紹的剝皮魚的做法，不知道大家有沒有興趣做一下。剝皮魚的做法很簡(jiǎn)單，味道非常鮮美，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有益于開發(fā)孩子的大腦，可以經(jīng)常食用。喜歡吃又不會(huì)做的朋友不要嫌麻煩，只有自己做出來(lái)才會(huì)覺得很有味道，經(jīng)常做給家里人吃也是非常好的。我希望大家可以在家里動(dòng)手做一下，會(huì)有意想不到的收獲。
