現(xiàn)在我們的生活變得越來越豐富，很多的朋友們經(jīng)常會(huì)吃炸薯?xiàng)l，特別是在麥當(dāng)勞或者是肯德基里面經(jīng)常會(huì)見到，很多年輕朋友們都喜歡吃這些快餐，可是大家要知道炸薯?xiàng)l到底衛(wèi)不衛(wèi)生呢，做法是怎樣的呢！我們了解一下微波爐做薯?xiàng)l方法。
炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉，想試驗(yàn)一下嗎?
原料:
土豆
食用油
將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng))，加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入
適量的鹽即可。
1。麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒)。
2。在加工運(yùn)輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3。在炸的時(shí)候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時(shí)吃入土豆的油揮發(fā)時(shí)帶有動(dòng)物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅(jiān)挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產(chǎn)生的糊味，而且保存時(shí)間更長，可以進(jìn)行工業(yè)化加工。如果不相信請參考麥當(dāng)勞在印度被驅(qū)逐的案例，就是因?yàn)樵谟《鹊柠湲?dāng)勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發(fā)起了驅(qū)逐麥當(dāng)勞的運(yùn)動(dòng)，使得麥當(dāng)勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4。保溫設(shè)備很重要。這樣才能保證薯?xiàng)l的口感。
文章當(dāng)中了解到了微波爐做薯?xiàng)l方法，首先呢，我們制作過程并不復(fù)雜，我們也為大家介紹的是非常簡單的方法，其實(shí)呢，這個(gè)薯?xiàng)l很簡單，我們自己制作的薯?xiàng)l也很放心安全食用。
