蓮藕和苦瓜都是很常見的蔬菜,而且這兩種蔬菜都有清熱解毒的作用,所以是非常適合夏天食用的,特別是容易上火的人,是要多吃點(diǎn)苦瓜和蓮藕的。這兩種食材的制作方法很多,夏天的話,做成湯水是比較適合的。根據(jù)不同的人的口味制作的方法也不一樣,下面我們就來介紹一下苦瓜蓮藕湯的做法。
做法一:
材料:苦瓜、黃豆、排骨、生姜、食鹽
做法:將苦瓜洗干凈之后切片,然后和黃豆、排骨以及生姜分別洗干凈備用;黃豆放入清水中浸泡,排骨則是切段備用;將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中,加入清水大火燒開,小火熬煮一個(gè)小時(shí),然后加入食鹽服用。
功效,苦瓜性涼,服用之后對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用,并且對(duì)于清暑解熱效果非常的不過。夏季天氣炎熱,這就導(dǎo)致我們身體中的中樞神經(jīng)處在一個(gè)緊張的狀態(tài)中,這樣身體就表現(xiàn)出消化能力下降以及食欲不振等情況。夏天喝什么湯好,這道苦瓜黃豆煲排骨就是一個(gè)很好的選擇,不僅對(duì)于脾胃有著很好的保護(hù)作用,同時(shí)也能夠清熱,同時(shí)還可以促進(jìn)消化。
做法二:
材料:蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法:將排骨放入清水沖焯一遍,去除掉血水以及臟東西;然后將蓮藕切段備用;將準(zhǔn)備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮,最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意事項(xiàng):在夏天的時(shí)候服用這道食譜對(duì)于身體好處多多,除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外,也可以將排骨和白蘿卜一起,不過在加入白蘿卜之前排骨肉一定要軟爛了。
上文中介紹了苦瓜蓮藕湯的做法,苦瓜和蓮藕都是涼性的食物,如果腸胃不好的人,也不能吃得太多,雖然有降火除燥的作用,吃得太多也是容易引起腹瀉和體寒的。所以在和苦瓜蓮藕湯的時(shí)候,可以添加排骨等一起煮,這樣就可以中和一下寒氣。