蜂蜜是一種非常有營養(yǎng)的，并且對我們?nèi)梭w非常有好處的食物。我們平時(shí)也要多喝蜂蜜水等，提到蜂蜜水，我就想到了蜂蜜小面包了，它是我最喜歡的一種加蜂蜜的零食了。蜂蜜小面包既有蜂蜜的味道，還有面包的香味，我認(rèn)為它有效的結(jié)合了蜂蜜和面包兩者的優(yōu)點(diǎn)，我非常推薦給大家吃哦，那么有人知道該如何做蜂蜜小面包嗎，現(xiàn)在我來介紹一下我的方法吧。
怎樣做蜂蜜小面包? ? 主料：富強(qiáng)粉 230g豆奶粉 30g泡打粉 2g水 100g雞蛋 1個(gè)糖 50g鹽 1g酵母 2g ? 底部沾料：面粉 1大勺糖 1大勺白芝麻 2大勺 ?
表面裝飾：水 1大勺 蜂蜜 1大勺 ? 注：1大勺=5ml 1、富強(qiáng)粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，雞蛋1個(gè)，糖50g，鹽1g，酵母2g。
2、底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺。
3、表面裝飾：水1大勺，蜂蜜1大勺
4、所有原料揉光滑，能拉出薄膜。
5、揉好的面團(tuán)放溫暖處。
6、發(fā)酵至2倍大，排氣。
7、分成65g每個(gè)共8份滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘(這個(gè)配方酵母量較小，發(fā)了快2個(gè)小時(shí)起的還是不大)。 8、取一個(gè)小團(tuán)搟長。卷起來(要卷緊一點(diǎn)，可在卷至尾端時(shí)抹點(diǎn)水防止面卷散開)。
9、依次卷好8個(gè)，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
10、取出一個(gè)面卷，從中間切成兩個(gè)。
11、拿一個(gè)小卷切口處蘸少許水再蘸底部沾料。
12、碼入鋪好錫紙的方烤盤，每個(gè)都要留出空隙。
13、用手把每個(gè)小卷略按扁一點(diǎn)，再用手指在每個(gè)小卷中間壓一個(gè)小窩。
14、放入烤箱二次發(fā)酵。 15、發(fā)至2倍大，表面刷一層水，撒芝麻(也可以刷油，我撒的是剩余的底部料)，從面包空隙處注入適量植物油，(每個(gè)空隙都倒一點(diǎn))。
16、從面包空隙處注入適量植物油，(每個(gè)空隙都倒一點(diǎn))入預(yù)熱200度烤箱，中下層12分鐘(面包上面上色很快，要看好哦，及時(shí)蓋錫紙，根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度)。 17、面包烤好啦，趁熱刷蜂蜜水，制作完成。如果底部變軟，可再200度烤兩分鐘，就又變脆了。
我需要再次強(qiáng)調(diào)的是，在做蜂蜜小面包的時(shí)候一定要注意各配料與蜂蜜的混合要均勻啊，還要注意做蜂蜜小面包的時(shí)間，一定不要過早或過晚的取出小面包，那樣口感會(huì)不好的。蜂蜜和配料的多少就要按照你自己的口味來選擇了。這就是我平時(shí)在家做蜂蜜小面包的方法了，大家了解了嗎?
