雞肉是一種營養(yǎng)非常豐富的食材,每天適當(dāng)?shù)能嚿弦恍╇u肉對于恢復(fù)體力,增強人體的免疫能力都是非常有好處的,并且平時雞肉他的制作方法有很多的種類,可以直接拿來燉湯,也可以和其他的食材相搭配之后拿來炒著吃。今天,小編給介紹一種土灶柴火雞的制作方法。
材料
火雞1只,去邊吐司1條,雞肝1又1/2kg,雞胗1又1/2kg,gilbet醬適量,紅苺醬適量,栗子適量,蛋適量,百里香3克,白蘭地3克,胡椒3克,月桂葉3克,百里香少許,月桂葉少許,九層塔少許,大蒜少許,黑胡椒少許,紅蘿卜少許,西芹少許,洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁,將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司,炒過的雞肝、雞胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一個鍋內(nèi),用手拌勻。
3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條,再用錫箔紙外包、卷起,就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5. 在煮火雞餡餅的同時,將香料2塞入已退冰的火雞中,先用160~180℃烤1小時,在將烤箱溫度調(diào)至200度繼續(xù)烤1小時即可。另外,每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上,以免雞皮失去光澤。
6. 4小時后,將火雞餡餅的錫箔紙去掉,切片,與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
很多的女性在平時都會有不同程度的月經(jīng)不調(diào),身體虛弱,或者是貧血等的情況,適當(dāng)翅一些雞肉,會有很好的調(diào)理作用,民間也有說法,在產(chǎn)后吃雞肉能夠快速的補充身體的氣血,對于女性的健康也是特別有幫助的。平時身體比較虛弱的老人以及小孩也可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉。