愛吃刺身的人都知道，這是一種生魚片，也就是將各種海鮮切成一片一片的，放入調(diào)料中蘸著吃，味道還是很不錯(cuò)的，更重要的是所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此備受人們的喜愛，當(dāng)然了很多的魚類都是可以做刺身的，那么虹鱒魚刺身做法是什么?
刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。起源于中國(guó)，在中國(guó)古代是常見的魚類菜品，今流行于日本、朝鮮半島等地。魚生在中國(guó)古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關(guān)系。一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。
原料：新鮮的虹鱒魚，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲。
調(diào)味品：綠芥末、日本醬油
制作：
1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
2.把虹鱒魚切成長(zhǎng)約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。
要點(diǎn)：
1.蘿卜絲可用專用工具切出。
2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會(huì)兒。
3. 虹鱒魚可以上自由市場(chǎng)去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。
4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時(shí)候蘸綠芥末和日本醬油即可。
菜品特點(diǎn)：首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國(guó)際間交往的增多，世界各國(guó)好吃的東西都能在國(guó)內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進(jìn)了數(shù)量眾多的中高檔中餐館。
營(yíng)養(yǎng)成分：生魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營(yíng)養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。
關(guān)于虹鱒魚刺身做法是什么答案已經(jīng)很明確了，在做刺身的時(shí)候還是需要注意選材的，只有新鮮的食材，才能做出更好的刺身來(lái)，而且并不是所有的魚類或是海鮮都能做刺身，這對(duì)食材質(zhì)量的要求是非常高的，大家需要正確選購(gòu)。
