我們都知道香芹和百合都是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富的食物。香芹富含碳水化合物和維生素還能降血糖，百合是潤(rùn)肺清心的好食物。大家知道嗎，這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物結(jié)合起來(lái)就可以做出一道十分美味的養(yǎng)生菜肴，就是很受歡迎的香芹百合。接下來(lái)小編就為大家介紹一下香芹百合的做法。
1.芹菜洗凈切段，百合一瓣瓣的剝開(kāi)除去邊緣的一層外衣并洗凈，枸杞洗凈瀝水
2.炒鍋內(nèi)放入一點(diǎn)橄欖油，至6成熱時(shí)下入芹菜大火翻炒一分鐘
3.加入百合和枸杞翻炒至百合變透明，入少鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧：
1、百合不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫炒容易變黑。
2、一次吃不完的百合用紙包包好，放入冰箱冷藏，可放很長(zhǎng)時(shí)間。
3、烹調(diào)此菜主要講究一個(gè)“快”字才可使百合清甜、香芹爽脆。
香芹和西芹的對(duì)比：
一、香芹，是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的芳香蔬菜，其中胡蘿卜素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。別名法國(guó)香菜、洋芫荽、荷蘭芹，嫩葉可食用，根、莖汁可供藥用，也是西餐中不可缺少的香辛調(diào)味菜及裝飾用蔬菜。
二、西芹，又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、芹菜油、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素，具有降血壓、鎮(zhèn)靜之療效，是一種保健蔬菜。
從二者營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)比較，香芹的營(yíng)養(yǎng)成分要多于西芹!
芹菜：含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，也是高血壓患者的首選之蔬菜。
百合：含秋水堿，常食有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)還有治療郁熱型胃痛之功效。
怎么樣大家都學(xué)會(huì)了吧，這道香芹百合想必是最完美的搭配了。而且這道菜入口清新，做法簡(jiǎn)單，既可以清心安神、潤(rùn)肺止咳又能起到減肥的效果。非常適合日常食用。所以大家快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧，今天就來(lái)做一道美味可口的香芹百合。
