杏仁是一種非常好吃的食物，在我們的生活中是非常的常見的，而且杏仁的作用非常的廣泛，可以用在烹飪和一些零食上面，因此，杏仁的作用用途是非常的廣泛的，杏仁還可以用來制作杏仁膏，這種食物在養(yǎng)生保健方面具有奇特的效果，深受人們的喜愛，那么，杏仁膏的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
杏仁膏（Marzipan，又稱杏仁糖衣）是由杏仁核和其它核果所配成的膏狀原料。造。杏仁膏可用于烘烤，制作杏仁餅及餅干，作為糕面及蛋糕內(nèi)餡，也可用來制作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕點裝飾。
它與杏仁粉糖衣（Almond Paste，又稱杏仁醬或杏仁糊）的分別在于其杏仁成份的比例。杏仁糖衣最少要有 25% 的杏仁成份，少于這個份量的，則稱為杏仁粉糖衣，無論是杏仁糖衣或杏仁粉糖衣，都不可以選用杏仁以外的果仁來制作。
1.魚膠粉用沸水化開備用
?2.將糖粉，杏仁粉過篩，在臺板上為一個圈，圈內(nèi)放蛋白，和杏仁白蘭地酒，還有魚膠水。反復(fù)揉搓。
?3.在臺面上，撒上玉米粉，揉勻，揉光即可，用保鮮膜包好，隨用隨取。
從以上的講解來看，杏仁膏的做法比較簡單易學(xué)，是喜愛養(yǎng)生保健人士比較容易學(xué)習(xí)的，而且沒有什么難度，因此，人們在生活中可以多食用杏仁膏這種美味具有營養(yǎng)的食物，用來補充身體的需要是在合適不過的了。
