咖喱在西方就是在家家戶戶很常用的一種調(diào)味料，通的咖喱雞塊更是其中的特色，對(duì)于很多的人來(lái)說(shuō)去過(guò)餐廳也一定是吃過(guò)咖喱雞塊的。但是吃過(guò)咖喱雞塊蛋包飯的朋友們估計(jì)就不是很多了，大家一定也是知道蛋包飯也是一種很受到大家歡迎的飲食，所以說(shuō)下面就去給大家介紹了下咖喱雞塊蛋包飯是怎么做的?
1. 雞腿去骨，切塊，加料酒、蠔油、胡椒粉腌制半小時(shí)到一小時(shí)皆可。
2. 腌雞腿的時(shí)候準(zhǔn)備配料：1)洋蔥切丁。2)胡蘿卜去皮切塊。3)土豆去皮切塊。
3. 開(kāi)油鍋，下洋蔥爆香后，倒入雞腿塊翻炒至雞肉變色。
4. 加水沒(méi)過(guò)雞肉，一起放入土豆塊、胡蘿卜塊、咖哩塊。開(kāi)大火燒開(kāi)后，小火燜20分鐘到半小時(shí)。
5. 大火收汁，咖喱雞塊完成。
6. 之后，先盛飯拿圓飯碗盛飯，反過(guò)來(lái)扣在盤(pán)子上。
7. 開(kāi)始做蛋皮，雞蛋兩只，加鹽打勻。煎鍋上油，油5成熱，小火倒入蛋液，用筷子讓蛋液均勻，蛋皮要略厚，我比較喜歡嫩的，所以煎單面。
8. 蛋皮直接蓋飯上，淋上咖喱，再淋上點(diǎn)淡奶油。完成!
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營(yíng)養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
關(guān)于咖喱雞塊蛋包飯是怎么做的，上文中把詳細(xì)的步驟給大家說(shuō)明了一下。所以說(shuō)只是簡(jiǎn)單的吃過(guò)咖喱雞塊和蛋包飯的小伙伴們就可以嘗試下自己動(dòng)手把兩種食物結(jié)合，這樣的話不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更多的，同樣的口味也是變得很佳，也學(xué)會(huì)了一種菜品。
