不知道廣大的朋友們是不是有聽說過鹽漬海帶結(jié)呢？其實(shí)呀，鹽漬海帶結(jié)就是很普通的干海帶啦。那么對(duì)于鹽漬海帶結(jié)你們是不是知道該怎么食用呢？可能很多人不喜歡吃覺得太咸了或者覺得不健康之類的，今天小編就來告訴你如何用鹽漬海帶結(jié)制作出美味且又很健康的食物吧。
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。
【鹵海帶根的做法】
1、鹽漬海帶根洗凈后，清水中浸泡3-5小時(shí)，浸泡好的海帶根高壓鍋壓制20分鐘后，再取出泡水1小時(shí);
2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干紅辣椒適量，一起煮開熬制成鹵汁，放涼備用;
3、將泡發(fā)好的海帶根切成菱形狀;
4、將海帶根放入熬好的鹵汁中，放入冰箱腌制2天時(shí)間即可食用。
【廚房小貼士】
1、鹽漬海帶要用高壓鍋壓制軟爛，但不是太糯了，要有一些嚼頭更好;
2、鹵汁的熬制不要加水，只需小火煮開后放涼即可;
3、腌制過程中，中間要攪拌幾次，讓其每根海帶都入味。
聽了上面小編介紹的這些關(guān)于用鹽漬海帶結(jié)制作出來的美食，你們是不是已經(jīng)流口水了呢？其實(shí)，小編要告訴你不用擔(dān)心吃海帶會(huì)食鹽過多對(duì)身體不好，只要用正確的方法處理了鹽漬海帶結(jié)，然后制作出的食物根本不會(huì)對(duì)身體不好的哦。正常的人吃海帶沒有什么壞處的。
