? ?海參現(xiàn)在到處都可以買(mǎi)到,即使不是海邊城市,也都可以買(mǎi)到一些干的海參,其實(shí)海參還是吃新鮮的比較好,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比干的高很多,夏天往往是吃海參最好的時(shí)候,可以讓海參的做法發(fā)揮到極致,人們都愛(ài)吃海參但是覺(jué)得做法很困難,所以就不去嘗試,下面我們就教給大家如何做出美味的海參。
1把海參從腹部縱向剖開(kāi),去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。所有海參處理完畢后,將海參用清水清洗干凈,多洗幾次沒(méi)有壞處。
2將清洗干凈的海參撈出,瀝凈水分,然后放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘,高壓鍋內(nèi)切忌不要放水,因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)含有大量水分,預(yù)熱后會(huì)出很多水,每次高壓鍋能處理的鮮海參量以不超過(guò)高壓鍋容積的1/2為宜,多了會(huì)產(chǎn)生 特別多的沫子;
3將高壓鍋氣壓卸掉后,打開(kāi)鍋蓋,撈出海參,進(jìn)行清洗,這時(shí)海參的體積已經(jīng)大大縮小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,確保洗海參的水無(wú)色,這時(shí),撈出海參,放入盆中用礦泉水浸泡24小時(shí),期間換水2-3次發(fā)好后即可食用。
4大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi),加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。
5將海參盛入蒸籠內(nèi),入籠干蒸20分鐘后,加入精鹽9克、清水1000毫升,繼續(xù)蒸20分鐘.。
6蒸好的海參與調(diào)好的味汁攪勻即可食用。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外,海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?,具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng),補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性?xún)?nèi)分泌能力,提高女性的新陳代謝,促進(jìn)性激素分泌能力,提高性功能。
從中醫(yī)角度講,腎是人體之本,只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題,則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問(wèn)題,而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本,也就是俗話(huà)說(shuō)的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健,各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健,最終人體會(huì)更加健康,抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。海參從西醫(yī)角度講,宮品海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強(qiáng),就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸軟骨素能延緩衰老,精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
? ?新鮮海參的做法大全是什么?上面介紹的介紹新鮮海參的做法了,主要還是處理海參要得當(dāng),正確的做法也是很有講究的,海參作為海鮮的一種,含有了很多的防止老年人生病的元素,看了上面的這些大家是不是都學(xué)會(huì)了呢,其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的,喜歡吃海參的朋友們不妨來(lái)自己試試看吧。