大家在平時比較喜歡吃一些綠色的蔬菜，往往了綠色的蔬菜會給大家提供比較多的維生素等方面的營養(yǎng)的，其中大家比較喜歡的一類綠色蔬菜就是蒜苔，很多的時候，蒜苔都是和其他的菜類一起做的，其中做的比較多的就是蒜苔炒雞雜的情況，下面我就給大家詳細的介紹一下蒜苔炒雞雜的做法吧。
1、雞腎如果你的刀功夠好可以切成花狀的，本人的廚藝還是入門級的所以就切成了片狀這樣比較容易把雞腎里的水份快速的使用油煎出來，
2、之后就是需要將蒜苗切成小節(jié)即可，還有姜，蔥。
3、然后就是需要把雞腎首先倒入到鍋使用油煎去除水份，水份去到一定程度的時候可以加入調酒或是白酒進去去味。
4、再把姜頭和蔥頭加入去進去炒提香。
5、再把蒜苗加入進去一起炒。如果感覺有一點燒鍋可以加多一油進去炒，不建議另入水進去炒。如果有高湯加一點進去也可以的。待蒜苗七成熟的時候就可以出鍋了。
上面所講的知識就是有關“蒜苔炒雞雜的做法是怎樣的”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于蒜苔炒雞雜的做法的知識比較是有所熟悉了，因此對于那些平時比較喜歡吃蒜苔炒雞雜的人們而言，其實它的做法并不是很難，只要自己足夠用心的話，往往在多嘗試幾遍，自然就會逐漸的熟悉的，這樣也就能給日常的一些菜肴增添另外一道美味的，所以大家趕緊行動吧。
