鴨胗的功效是什么?

作者:fyy3  時(shí)間:2015-10-15 23:28:54  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鴨胗在我們的生活中是很常見(jiàn)的一種食物,鴨胗是鴨的一部分,是我們常吃的,有些人對(duì)此都不是很了解吧,鴨胗所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)?shù)呢S富,可以帶給身體很多的好處,鴨胗的功效相信很多人都不了解吧,也不知道鴨胗該怎么吃吧,今天,小編就給大家來(lái)介紹下鴨胗的功效都有哪些?希望對(duì)大家有所幫助。

鴨胗的基本介紹

鴨胗相當(dāng)于鴨的胃,又稱“鴨肫(zhun)”,形狀扁圓,堅(jiān)硬,兩片合成,鴨平時(shí)吃進(jìn)的石頭就是存儲(chǔ)在此處。鴨胗肉質(zhì)緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長(zhǎng),無(wú)油膩感,是老少皆喜愛(ài)的佳肴珍品。

鴨胗的功效與作用

鴨肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫的鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些。

鴨胗的選購(gòu)

新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色,表面富有彈性和光澤,質(zhì)地厚實(shí);不新鮮的鴨胗為黑紅色,表面無(wú)彈性和光澤,肉質(zhì)松軟。

鴨胗的存儲(chǔ)

家庭中如果購(gòu)買冷凍鴨胗,可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,如果是新鮮的鴨胗則不宜長(zhǎng)期保存,最好盡快食用完畢。如果需要保鮮幾天,可以將鴨胗收拾干凈,加入料酒和少許鹽拌勻,用保鮮袋包裹好,放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。

鴨胗的食用方法

鮮鴨肫清洗時(shí)要?jiǎng)內(nèi)?nèi)壁黃皮。

以上的文章給大家詳細(xì)的介紹了鴨胗的功效,現(xiàn)在大家對(duì)此都應(yīng)該清楚了吧,鴨胗是鴨里面最有營(yíng)養(yǎng)的一部分了,鴨胗含有的營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)母?,建議大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍?,鴨胗可以燉湯,也可以直接炒起?lái)吃,口感都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),大家回家后都可以嘗試下。

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