草莓是我們經(jīng)常會吃的一種水果，酸酸甜甜草莓，其中還含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃可止咳化痰，健脾開胃，用草莓做的草莓醬味道也是很好的，平時不僅可以當(dāng)果醬食用，還可以做成果汁，新鮮美味的草莓醬制作出來之后保存起來是很麻煩的，尤其是在天熱的時候保存不好，容易讓草莓醬發(fā)霉，那么草莓醬如何保存呢?
1、放果醬的容器要無油無水，無異味。
2、果醬熬制時可放些檸檬汁。
3、果醬要涼透后裝入瓶中。
4、果醬裝瓶后要輕磕瓶身幾下讓果醬之間沒有氣泡空隙。
5、果醬裝入瓶中后在上面澆上一層蜂蜜。
6、瓶口上用保鮮膜覆蓋一層，然后再蓋緊瓶蓋。
7、現(xiàn)在天氣越來越熱，做好的果醬要放入冰箱內(nèi)保存。
8、取食時要用無油無水的勺子。
3個關(guān)鍵程序：1、按1：1的比例放糖，2把盛果醬的容器放到鍋里煮開約20分鐘。3、不能放水熬制。果醬熬好放涼后盛到煮好的容器內(nèi)，冷藏。多長時間不好說，起碼這樣很長時間可以不壞。老一輩告訴我的，每年我也這樣做。
健康功效：
草莓：止瀉、止咳、利水
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
檸檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：
草莓[圖]草莓500g 相克食物
冰糖[圖]冰糖100g 相克食物
瓊脂[圖]瓊脂2g
檸檬[圖]檸檬少許 相克食物
菜譜做法：
11.草莓洗凈后去掉蒂用淡鹽水浸泡一刻鐘左右
22.然后切成小塊，喜歡果醬里面有大果粒的，可以切得大塊一些，或是不用切，在熬制的過程中，果肉會縮小
33.瓊脂先用溫水浸泡一會備用
44.把切好的草莓與冰糖一起放入鍋里慢慢熬制
55.一直用小火慢慢的熬，當(dāng)果肉慢慢煮軟，湯汁變得較稠時，說明果膠在熬出來了
66.這時可以把檸檬汁擠進去
77.再加泡好的瓊脂加入，繼續(xù)小火熬制，在這期間要注意不要熬糊了
88.等到整個醬汁變得非常黏稠時，就可以關(guān)火讓果醬慢慢冷卻了
99.把冷卻后的果醬裝進帶蓋的玻璃瓶中，密封，進冰箱保存
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
今天做這個草莓醬時我加了一點瓊脂，其目的是讓醬汁更黏稠一些，口感更好。
用冰糖做出來的果醬味道更純甜。用量的多少根據(jù)個人的口味和儲存期來決定
其實對草莓醬如何保存方法可不簡單，草莓醬不僅要注意保存的方式，還要在保存的時候澆上一層蜂蜜，這樣不僅可以起到密封的作用，還不容易進去空氣，這樣草莓醬就不會發(fā)霉了，以上不僅介紹的草莓醬的做法，還為大家介紹了草莓醬的保存方法。
