經(jīng)典的廣東小吃,那么就是干炒河粉,家里很多人都沒有牛肉,所以說炒河粉最需要的一種東西就是牛肉了,現(xiàn)在牛肉也就成了大家生活當(dāng)中常吃的一種肉類,炒河粉帶著淡香的味道,入口咸香嚼著q彈就像涼皮一樣,既好吃又美味,接下來就帶大家來了解一道炒河粉的方法。
食材
河粉 1000g
瘦肉 200g
雞蛋 3個(gè)
芹菜、蒜苗 適量
生抽 適量
方法/步驟
1
瘦肉洗凈切薄片,雞蛋打入碗中攪拌,蒜苗洗凈切段,蒜頭跟葉子分開放置,芹菜洗凈切小段。買來的河粉
2
鍋中熱油,倒入雞蛋煎至兩面金黃,用鏟子劃散。倒入肉片炒散,炒至變色,倒入適量生抽。
3
先倒入蒜根翻炒,再倒入蒜葉翻炒。同時(shí)倒入芹菜翻炒。
4
鍋中熱油,倒入河粉炒熱、炒散,倒入適量鹽水,提味又可防粘鍋。倒入生抽上色提香味。
5
炒好河粉后,倒入所有材料。
6
翻炒均勻即可。
7
裝盤開吃,喜歡吃辣滴,沾點(diǎn)老干媽,味道更香。
END
注意事項(xiàng)
怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用:右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。 炒河粉時(shí),加入適量水翻炒,河粉就不會粘鍋。
如何炒河粉,怎么炒河粉的方法有哪些,成為了大家生活當(dāng)中非常想關(guān)注的問題,河粉是廣東人民地地道道的小吃,不過對于我們來說想要吃一些家常炒法,還是非常簡單的,以上就為大家介紹的配料以及做法。