秋天的季節(jié)正是吃大閘蟹的好時(shí)候，正是9月份的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候湖面上的大閘蟹剛剛上市，鮮嫩爽口蟹黃肥濃厚，大閘蟹是現(xiàn)在很多食客們首選之一，想知道這種大閘蟹什么時(shí)間吃大閘蟹還是很有講究的，不同的大閘蟹可以有著不同的味道，那么什么時(shí)候吃大閘蟹味道好呢？
在這火辣辣的七月陽光中，距離人們翹首以盼的九月正宗陽澄湖大閘蟹上市旗艦還差兩個(gè)月，待度過這個(gè)夏季，就可以品嘗到正宗陽澄湖大閘蟹的美味了，那么陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃呢?這是很多沒有吃太多陽澄湖大閘蟹的食客們都會關(guān)注的問題，小編來告訴你陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃。
真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)是11月，9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
陽澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽澄湖的陽澄湖大閘蟹鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。陽澄湖大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質(zhì)鮮嫩，是所有食客們的最愛。
其中最能夠體現(xiàn)陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)紅膏和蟹黃美味的陽澄湖大閘蟹變數(shù)清蒸陽澄湖大閘蟹了，來看下清蒸陽澄湖大閘蟹怎么做?清蒸陽澄湖大閘蟹原料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。
清蒸陽澄湖大閘蟹做法：
1、正宗陽澄湖大閘蟹刷洗干凈備用，生姜切末。
2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用。
3、蒸鍋中水開后，放入大閘蟹開火蒸15分鐘左右(根據(jù)大閘蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間)即可。
4、蒸好的大閘蟹蘸食剛才的調(diào)制，大閘蟹性寒，須加姜醋才可食用。在中秋佳節(jié)月圓團(tuán)圓之際，和家人一起圍坐在桌子邊，一邊聊天談心，一邊品嘗著美味的陽澄湖大閘蟹，是不是很愜意的一件事情呢?陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候最好吃，這時(shí)候的陽澄湖大閘蟹最好吃!
一般在吃大閘蟹的選擇時(shí)間應(yīng)該在9月份至10月份，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹肉質(zhì)鮮嫩，9月份的大閘蟹蟹黃比較豐滿，肉豐味美，正是吃大閘蟹的好時(shí)候，不過大閘蟹性寒再吃過之后不能吃柿子，不能喝啤酒，最好要注意的是大閘蟹一次不要吃太多。
