喝綠茶吃水果能防胃癌,五種食物防胃癌!

作者:魚魚  時間:2016-08-08 15:25:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

癌癥的發(fā)病率越來越高,其中胃癌占了一大部分。在癌癥多發(fā)的年代,要如何預(yù)防胃癌?常喝綠茶吃水果能預(yù)防胃癌哦,一些食物也能有效預(yù)防胃癌。

喝綠茶吃水果能防胃癌,五種食物防胃癌!

以下五種食物能防胃癌

1、椰菜花

椰菜花中含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物,能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

2、洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

喝綠茶吃水果能防胃癌,五種食物防胃癌!

3、菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì),能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。

4、大蒜

大蒜是公認(rèn)的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用生大蒜的人群,胃癌發(fā) 病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。

5、番茄

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內(nèi)自由基,對于抗胃癌和消化系癌有利,同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

喝綠茶吃水果能防胃癌,五種食物防胃癌!

食物是把雙刃劍,膳食中既有增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)的危險(xiǎn)因素,也有降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)因素。在胃癌的預(yù)防中,應(yīng)該盡量少吃或不吃以下食物。

1、霉變食品及隔夜菜

霉變食品及隔夜菜等含有的黃曲霉菌素及亞硝胺等物質(zhì),均是明確的致癌物,大大增加了機(jī)體患癌的風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)該盡量避免食用。

2、高鹽飲食及腌制食品

高鹽飲食能在一定程度上增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。高濃度鹽刺激胃黏膜,可能導(dǎo)致壁細(xì)胞脫落,從而破壞胃黏膜的保護(hù)屏障。另外,動物實(shí)驗(yàn)及流行病學(xué)研究均證實(shí),腌制食品攝入量與胃癌呈正相關(guān),是胃癌的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。腌制食品中含有大量亞硝酸鹽,而且在腌制過程中破壞了維生素并富集了較多的鹽分,增加了胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。因此,應(yīng)提倡低鹽清淡飲食。

3、燒烤及油炸食品

高溫下油炸食品可產(chǎn)生多環(huán)芳烴化合物,或使維生素受到破壞,富含蛋白質(zhì)的魚、肉等食物在高溫下分解,會產(chǎn)生雜環(huán)胺類物質(zhì)等強(qiáng)致癌物,從而增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。相對于燒烤和油炸來說,蒸、熬、炒等烹飪方式能夠更好地保留食物中的營養(yǎng)成分,而且不易在烹飪過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。

另外,進(jìn)食速度過快及食物過熱,都會對胃黏膜產(chǎn)生物理性損害,使胃黏膜發(fā)生充血、水腫等一系列病理改變,導(dǎo)致慢性炎癥乃至癌變的發(fā)生。

4、飲酒與胃癌關(guān)系密切

酒精是脂溶性物質(zhì),對黏膜的刺激非常嚴(yán)重。經(jīng)常醉酒頻繁嘔吐的人,胃食管反流以及膽汁反流都會比較嚴(yán)重,引發(fā)胃竇、食管下段損傷,長期反復(fù)發(fā)生就會引起癌變。

5、吸煙與胃癌也有關(guān)系

吸煙延遲胃排空,導(dǎo)致食物在胃內(nèi)停留更長時間;吸煙還會導(dǎo)致賁門、幽門括約肌松弛,增加膽汁反流和胃食管反流。同時,吸煙增加胃粘膜萎縮的危險(xiǎn)。美國國立衛(wèi)生研究院報(bào)道,吸煙和每天的吸煙量與胃癌的發(fā)生有顯著的正相關(guān),并且吸煙量越大,患胃癌的可能性越大。有病例對照研究發(fā)現(xiàn),吸煙是男性胃癌的危險(xiǎn)因素,呈中等強(qiáng)度聯(lián)系:吸煙的危險(xiǎn)度隨著吸煙量的增加、吸煙起始年齡、吸煙年限的延長而明顯增加,吸煙是胃癌發(fā)生的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

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