干海參是一種干海鮮，可用作于制作美味的菜肴，也可以當(dāng)做藥材使用，因?yàn)槠浔旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。雖然沒有新鮮的海參高，但是干海參的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。干海參其內(nèi)有著多種營(yíng)養(yǎng)元素的結(jié)構(gòu)，可以對(duì)身體進(jìn)行一定的補(bǔ)給。還有就是干海參的味道也不錯(cuò)哦。
說了這么多關(guān)于海參的資料，想必大家想親自下手了，但是干海參的做法可不是那么的簡(jiǎn)單了，因?yàn)樵谀闶褂盟笆切枰獙⑺莸模@個(gè)步驟尤為重要。
海參漲發(fā)方法第步：涼水泡取干海參若干只用自來(lái)水浸泡24-48小時(shí)浸泡時(shí)間能泡軟用剪刀剪開宜其間注意每12小時(shí)左右換水次夏天建議放置冰箱保鮮內(nèi)發(fā)泡用剪刀從尾部至嘴部剪開并摘除頭部白色石灰質(zhì)(海參牙)清洗干凈備用
第二步：慢火煮家庭用少水鋁壺裝3/4自來(lái)水清洗好海參至于其燒開慢火30-40分鐘(40頭燒40-60分鐘)熄火自燜4-6小時(shí)(冬季食用鋁壺進(jìn)行保溫)壺水營(yíng)養(yǎng)豐富食用大補(bǔ)
第三步：冰水泡海參放入裝有純凈水(或者蒸餾水)器皿放入冰箱保鮮(水放入提前做好純凈水冰塊冰水混合物0℃)浸泡24-48小時(shí)(間換水次)
經(jīng)過上述三步海參直接加工食用有吃完海參繼續(xù)泡發(fā)會(huì)逐漸縮小發(fā)好海參放入塑料袋速凍10小時(shí)直接取出解凍便
溫馨提示：
1、發(fā)制海參全程要沾油
2、海參發(fā)好適合于紅燒蔥燒、燴等烹調(diào)方法;
3、保管時(shí)：發(fā)好海參能久存好超過3天存放期間用涼水浸泡上每天換水2-3次要沾油或放入結(jié)冰冰箱;干貨保存好放密封木箱防潮。
以上為大家簡(jiǎn)單介紹了關(guān)于干海參的做法，其實(shí)干海參的做法并不難，難點(diǎn)在于將它浸泡這一步，如果沒有將干海參泡好的話，對(duì)于它的口感就會(huì)有大大的影響。想要做一道美味的佳肴，還是要懂得一些做菜的技巧。干海參還有延時(shí)衰老和消除疲勞的功效哦。
