魚肉是美味,不僅能幫助大家美容還能幫助大家健腦,魚眼還可以幫助大家名目,很多朋友喜歡吃魚肉,想知道魚肉的做法是怎樣的,這里以鯉魚為主要講述對象,為大家講講鯉魚的做法是怎樣的,希望接下來為大家解答的問題能幫助大家做好鯉魚,能享受自己動手做美食的樂趣。
魚肉做的好味道鮮美,是日常生活中不可缺少的美食,很多朋友不清楚怎樣做魚,以鯉魚為主要講述對象,接下來就為大家講講鯉魚的做法,希望接下來的內容對大家有較好的幫助作用。
糖醋鯉魚,也是特別好吃的一道菜,而且制作不難哦,一樣是特別詳細的步驟,很容易看得明白的。先把鯉魚腌制 --- 上漿 --- 炸酥皮,然后熬制糖醋汁,淋上即可。酥脆的外皮,鮮嫩的魚肉,加上酸甜的醬汁,特別完美的組合。
制作鯉魚的主要步驟有;
1.準備好鯉魚一條,清洗干凈。 準備好配菜:青紅椒、洋蔥、生姜、香蔥。
2.鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始,傾斜約45度角,把魚打上花刀,然后在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀,一直片完。 切記刀口是傾斜著打花刀,不要直切。
3.打好花刀的魚放入較大的盤里,均勻的抹上一層料酒和鹽,然后加入拍碎的生姜、蔥白,抓勻腌制半小時,去腥、入味。 把面粉和淀粉混合在一起,慢慢加入清水,攪拌成一碗濃綢的面糊.腌制好的鯉魚,去掉蔥、姜,兩面均勻的掛上一層面糊。
4.鍋中燒熱適量油,7成熱時下入鯉魚,炸至外皮定型,轉中火炸約3分鐘至熟,撈出,再次把油加熱,然后下入鯉魚復炸約30秒,至表面金黃而酥脆,撈出瀝油后裝盤。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋,拌勻。另去鍋,燒熱一點點油,炒香配菜絲。 均勻的鋪在魚的身上。
5.鍋中燒熱少許油,下入蔥、姜絲煸香。 下入調好的番茄醬,中火炒至起泡,出香味。 調入適量水淀粉勾成芡。
6.趁熱均勻的淋入盤中即可,趁熱吃。酥脆的外皮,鮮美的魚肉、酸甜的醬汁。
鯉魚的做法是怎樣的呢,相信現在的大家已經知道該怎樣做鯉魚了,享受生活就從家庭烹飪美食開始,快節(jié)奏的生活感已經讓很多朋友感到忙碌不已,如果不找件樂事來緩解下緊繃的神經的話,大家的壓力感會不斷增加,持續(xù)的高負荷工作節(jié)奏會壓垮大家的身體,希望這篇文章對大家有幫助作用。