雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕做法很多，微波爐蒸雞蛋是很方便又很美味的方法。適合辦公室有微波爐的人使用。雞蛋本身營養(yǎng)豐富，每天吃一到兩個(gè)雞蛋糕對(duì)身體很好，雞蛋糕更是香滑可口，易被消化。
雞蛋糕作為一種很大眾化的食物，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特點(diǎn)，然而如果雞蛋糕制作時(shí)時(shí)間不對(duì)，火候不對(duì)，都會(huì)影響最后的效果。微波爐怎么蒸雞蛋糕，一起來了解。
1.雞蛋打入碗中，放鹽打散
2.加入30度左右溫水，雞蛋：水=1：3(如果不太喜歡喝嫩的，可以1：2)
3.放入微波爐中，中高火熱4分鐘
4.加入適量香油即可
是不是感覺微波爐蒸雞蛋糕很方便呢，做時(shí)要注意水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。
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