現(xiàn)在的朋友們對(duì)于美食的誘惑都是沒(méi)有多少抵抗力的,說(shuō)到好吃的東西,誰(shuí)都會(huì)起勁。而且現(xiàn)在的人們不僅要找尋好吃的餐廳,同時(shí)還在自己學(xué)習(xí)烹飪好吃的菜肴。其實(shí),自己會(huì)做菜才是最幸福的,又方便、又干凈,最主要的還可以節(jié)約金錢(qián)。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學(xué)習(xí)做兔子肉的同胞們往下看哦。
來(lái)談?wù)劶t燒兔子肉具體怎么做吧,首先要準(zhǔn)備做這道菜的原材料。
1、原材料:紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了,兔子肉一斤,竹筍50克,淀粉5克,菜籽油共50克,雞湯750毫升,鹽大約2克,醬油15克左右,香醋適量,姜和辣椒面少許,白糖15克,大蔥、花椒少許,料酒20克,花生油少許。其他的可以根據(jù)自己的口味選擇調(diào)味料。
2、具體做法:一、 將洗干凈的兔子肉切成4厘米見(jiàn)方的小塊放入盆中,加適量清水浸泡一段時(shí)間,這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水,然后再用開(kāi)水焯燙一下,洗干凈把水分瀝干。放到一個(gè)大盆里面加入準(zhǔn)備好的調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
二: 竹筍切成條狀;洗干凈備用。生姜拍碎蔥去皮,洗凈,切段,待用。
三:前期準(zhǔn)備工作做好以后,就把鍋燒熱,放入花生油,大概燒四成熱,將調(diào)味好的兔肉分別下入油鍋中,炸5分鐘左右撈出。
四:將炒鍋留一點(diǎn)底油,放入花椒、蔥段、姜片爆炒,然后再倒入炸好的兔肉,加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋,再炒一炒,然后放雞湯下去,燒開(kāi)后,再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛,可以根據(jù)自己的口味再進(jìn)行一下加工也可以,比如勾一點(diǎn)點(diǎn)芡啊。這樣的兔肉會(huì)更鮮嫩的。
這道菜看起來(lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)還是比較復(fù)雜的,但是相信朋友們只有認(rèn)真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少,是想減肥人群的最佳食材,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。