木薯粉是一種什么食物呢?木薯粉就是一種生長在熱帶的一種植物里面提取的淀粉,有點類似于四川這邊的紅薯里面提取的淀粉。木薯粉的用法也和四川的紅薯粉的用法是差不多的,只不過木薯粉的功能比紅薯粉要多很多。所以用木薯粉做出來的美味的種類就要多很多了。
木薯粉的做法有很多,如果對于比較喜歡粉類的朋友來說,木薯粉怎么做都很好吃的。木薯粉不僅好吃,而且還有很多的功能的。比如用木薯粉來制作葡萄糖、粉絲、面包、餅干等等。給大家介紹一種木薯粉的做法。
木薯粉蒸肉:主料:五花肉,米粉面,紅薯,姜,醬油,鹽,花椒油,一點陴縣豆瓣醬,雞精,糖。
做法:
1,將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嘗嘗味道,差什么就補點.然后拌入米粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有點干,可適當加點油和水調(diào)勻.放邊上腌十分鐘入味。
3,把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。
4,用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋后把它反扣于盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。
木薯粉的用途非常的廣泛,它不僅僅只局限于食品類的用途,同時還適合用于工業(yè)上。而且在飲料中,木薯粉也有非常重要的作用的。它可以作為穩(wěn)定劑以增加飲料的穩(wěn)定性。木薯粉在化工方面也有著非常重要的作用,比如造紙和紡織等等。