叉燒肉的做法大全

作者:小雨  時(shí)間:2014-06-24 12:15:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

肉,對(duì)于那些“食肉動(dòng)物”來說,是他們的全部,恨不得一日三餐,餐餐都有肉吃;但是對(duì)于那些素食主義者來說,肉是他們所不能忍受的,甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對(duì)于普通人而言,大家的生活還是離不開肉的,因?yàn)槲覀儽仨氃陲嬍成献龅饺澦卮钆洌拍芨玫赜欣谏眢w健康。

叉燒肉的做法大全

大家在平時(shí)經(jīng)常遲到的肉有:豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等,當(dāng)然對(duì)于這些動(dòng)物的肉,每個(gè)人根據(jù)自己的口味都會(huì)做成不同的樣式,就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那么,下面就來介紹一些關(guān)于叉燒肉的做法。

大家常見的關(guān)于叉燒肉的做法有:叉燒烤肉飯,這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等,下面依次來介紹下。

叉燒烤肉飯

材料

梅花肉200g,A.叉燒烤肉醬1大匙,B.麥芽糖30g,水30㏄

做法

1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。

2.取一大碗,加入調(diào)味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。

3.將調(diào)味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。

4.將烤箱預(yù)熱至250℃。

5.將作法1腌好的肉排平鋪于烤盤上,放入烤箱以250℃烤約3分鐘。

6.將作法4烤好的肉片取出,刷上作法2完成的漿汁即可。

7.取一碗適量的白飯,將烤好的叉燒肉放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。

蜜汁叉燒

材料

五花肉1斤,叉燒醬適量,生抽適量,蜜糖適量

做法

1.將五花肉去皮。

2.用叉燒醬兩湯匙,生抽1湯匙,蜂蜜1湯匙做成調(diào)料,把肉涂抹均勻,然后一起放入冰箱腌制一晚。

3.將肉切兩段,放在墊了錫紙的烤盤上,入烤箱200度烤30分鐘。期間,翻動(dòng)幾次,使其能烤均勻,并抹多幾次腌肉的汁液。

4.出爐了。

5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。

鐵板叉燒

材料

豬肉250克,鹽適量,生粉適量,砂糖適量,料酒適量,生抽適量,生油適量,燒烤汁適量,冰糖適量

做法

1.豬肉洗凈后切成條狀,然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時(shí)。

2.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時(shí),加入冰糖及之前腌制豬肉時(shí)用的醬汁。

3.肉熟后將肉條切成薄即可。

通過上面的詳細(xì)介紹,大家應(yīng)該都基本了解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法,當(dāng)然這些做法還是要靠自己在生活中的反復(fù)摸索的,只有這樣,才能做到自己喜歡的口味。但是由于叉燒肉脂肪含量比較高,所以還是不要經(jīng)常吃的好。

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