肉，對(duì)于那些“食肉動(dòng)物”來說，是他們的全部，恨不得一日三餐，餐餐都有肉吃;但是對(duì)于那些素食主義者來說，肉是他們所不能忍受的，甚至連聞一下都不可以;這就是差別。但是對(duì)于普通人而言，大家的生活還是離不開肉的，因?yàn)槲覀儽仨氃陲嬍成献龅饺澦卮钆洌拍芨玫赜欣谏眢w健康。
大家在平時(shí)經(jīng)常遲到的肉有：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等等，當(dāng)然對(duì)于這些動(dòng)物的肉，每個(gè)人根據(jù)自己的口味都會(huì)做成不同的樣式，就比如有些人偏愛吃叉燒肉。那么，下面就來介紹一些關(guān)于叉燒肉的做法。
大家常見的關(guān)于叉燒肉的做法有：叉燒烤肉飯，這也是最常吃到的;蜜汁叉燒、鐵板叉燒等等，下面依次來介紹下。
叉燒烤肉飯
材料
梅花肉200g，A.叉燒烤肉醬1大匙，B.麥芽糖30g，水30㏄
做法
1.梅花肉切成厚約1公分的肉排備用。
2.取一大碗，加入調(diào)味料A和作法1的肉排混合腌漬20分鐘。
3.將調(diào)味料B的麥芽糖及水一同煮溶成漿備用。
4.將烤箱預(yù)熱至250℃。
5.將作法1腌好的肉排平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約3分鐘。
6.將作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的漿汁即可。
7.取一碗適量的白飯，將烤好的叉燒肉放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。
蜜汁叉燒
材料
五花肉1斤，叉燒醬適量，生抽適量，蜜糖適量
做法
1.將五花肉去皮。
2.用叉燒醬兩湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1湯匙做成調(diào)料，把肉涂抹均勻，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3.將肉切兩段，放在墊了錫紙的烤盤上，入烤箱200度烤30分鐘。期間，翻動(dòng)幾次，使其能烤均勻，并抹多幾次腌肉的汁液。
4.出爐了。
5.將蜜汁叉燒切片裝碟就行了。
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時(shí)，加入冰糖及之前腌制豬肉時(shí)用的醬汁。
3.肉熟后將肉條切成薄即可。
通過上面的詳細(xì)介紹，大家應(yīng)該都基本了解到叉燒烤肉飯、蜜汁叉燒、鐵板叉燒的做法，當(dāng)然這些做法還是要靠自己在生活中的反復(fù)摸索的，只有這樣，才能做到自己喜歡的口味。但是由于叉燒肉脂肪含量比較高，所以還是不要經(jīng)常吃的好。
