一直有一個(gè)問(wèn)題困擾著我們，那就是：到底是先有雞，還是先有蛋?對(duì)于雞，這個(gè)動(dòng)物我們是再也熟悉不過(guò)的了，特別是雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的，雞蛋的吃法有很多，有的可以直接吃的，比如煎荷包蛋之類的，還有就是配湯，比如番茄蛋花湯，這是很美味的一道農(nóng)家菜，這就是平常中的美味啊。
當(dāng)然，小公雞也可以直接作為一道菜，有些人家養(yǎng)的雞，是自己飼料的，那就是更有營(yíng)養(yǎng)的。紅燒小公雞是一道色香味俱全的菜肴，主材料當(dāng)然就是小公雞啦。下面，我就來(lái)告訴大家紅燒小公雞的做法。
1主料
公雞，毛豆
2輔料
香菇，青椒，紅尖椒
3調(diào)料
色拉油，食鹽，蔥，姜，八角，花椒，南乳吊燒
4做法
1.將宰殺好的小公雞洗凈，剁成小塊待用
2.毛豆米洗凈，加少鹽加水入小鍋內(nèi)煮滾瀝水
3.香菇泡發(fā)后洗凈瀝水
4.炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒
5.噴入黃酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊燒醬入鍋內(nèi)，移至小砂鍋內(nèi)
6.加入香菇，加開水漫過(guò)雞肉大火煮開轉(zhuǎn)小火
7.待雞肉八成熟時(shí)，倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟，入青椒圈即可大火收鹵，起鍋
現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)于紅燒小公雞的做法已經(jīng)清楚了吧，其實(shí)并不難，只要按照步驟來(lái)，有點(diǎn)耐心和細(xì)心，就一樣可以做出這一道大菜。自己動(dòng)手的永遠(yuǎn)比外面賣的感覺(jué)更好吃。小伙伴們，快快自己行動(dòng)起來(lái)，美食在向我們招手呢。
