我們知道，很多菜搭配得好，不但美味可口，能夠提供我們食用外，搭配得當(dāng)?shù)脑?，還能起到養(yǎng)生的功效，我們知道番茄是含有很多維生素的蔬菜，而龍利魚(yú)的優(yōu)點(diǎn)在于它含有的不飽和脂肪酸很多，能夠起到抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，所以?xún)烧叽钆?，是否能起到養(yǎng)生的神奇功效呢，我們一起看看。
番茄龍利魚(yú)是一道我們?nèi)菀鬃龅牟?，雖然做法簡(jiǎn)單，但是兩樣養(yǎng)生的東西加在一起，造成的影響確實(shí)很大的，我們可以從番茄上補(bǔ)充維生素，從龍利魚(yú)上面得到不飽和脂肪酸。下面看看番茄龍利魚(yú)的做法。
1.將龍利魚(yú)改刀，片成魚(yú)片，不需要太薄，對(duì)刀功要求不是很?chē)?yán)了!
2.魚(yú)片加姜片、料酒、鹽腌制半小時(shí)，腌好之后將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。
3.番茄加入熱水浸泡，去皮!將去皮后的番茄切丁!
4.炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱后放入花椒爆香后將花椒撈出(不喜歡花椒味道的可以省略)，爆香蔥姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水!
5.待番茄湯燒開(kāi)后，滑入魚(yú)片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁(yè)豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發(fā)木耳，煮熟之后放入滑好的魚(yú)片，加鹽、胡椒粉調(diào)味(我家不吃味精，喜歡吃的可以加)!出鍋放入香菜點(diǎn)綴!
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
上文我們介紹了番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高，龍利魚(yú)有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用以及增強(qiáng)記憶力等方面的好處，番茄能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的維生素，上文也給出了制作番茄龍利魚(yú)的五個(gè)步驟，大家可以學(xué)習(xí)制作。
