大家都知道，母雞具有補(bǔ)血補(bǔ)氣等功效，尤其是老母雞熬湯最好。那么，老母雞熬湯的方法你了解多少呢?營(yíng)養(yǎng)專家指出，老母雞搭配其他合理的食物，收到的功效是很不一樣的，而老母雞最適宜與哪些食物搭配熬湯呢?比如冬菇、人參、豬肚、當(dāng)歸等都是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)材料。
想不想每天都能喝上一碗不一樣味道的滋補(bǔ)老母雞湯呢?相信這是每個(gè)人都非常期盼的。但是，天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，這就需要我們自己動(dòng)手制作。現(xiàn)在就去看看怎樣制作老母雞湯最營(yíng)養(yǎng)、最美味?
冬菇老母雞湯
食材：老母雞500g，冬菇10枚，姜1塊，鹽適量，枸杞1小撮
步驟：
1. 準(zhǔn)備好枸杞和老姜，泡發(fā)好的冬菇，雞處理干凈。
2.將雞、冬菇、老姜放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，除了枸杞;并注入2000ML的水。(姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。)
3.調(diào)制好相應(yīng)的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。
4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋內(nèi)水沸了，方便打開(kāi)鍋蓋，撇去浮沫。
5.大約一、二分鐘就上氣了，打開(kāi)鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。
6.再次蓋上鍋蓋，這是要完全合到位，電高壓鍋開(kāi)始加壓。
7.等待程序完成，可以打開(kāi)鍋蓋時(shí)，將枸杞放下去，并加點(diǎn)鹽調(diào)味。注：也可不加鹽，更加原味。
8.裝入湯盆，上桌。
人參雞湯
食材：老母雞1000g，人參150g，油適量，鹽適量，姜適量，酒適量
步驟：
1.整雞剁塊，洗凈備用
2.準(zhǔn)備兩顆人參
3.熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香
4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒
5.待雞塊表層微熟時(shí)，倒點(diǎn)白酒嗆一下
6.然后轉(zhuǎn)至砂鍋中，加入適量水
7.緊接著放入人參，大火燉開(kāi)，小火慢燉2小時(shí)
小貼士：人參盡量早放，燉的時(shí)間長(zhǎng)，人參才起功效
豬肚煲老母雞
食材：豬肚250g，老母雞半只，胡椒適量，腐竹適量，姜適量，鹽適量
步驟：
1.食材：豬肚，老母雞，胡椒，姜 腐竹(可不放);調(diào)味：鹽
2.豬肚切片
3.胡椒顆粒 洗凈用刀背拍裂
4.將老母雞，豬肚，胡椒粉，姜放入湯鍋加足夠的清水開(kāi)大火煲
5.煲開(kāi)了改小火煲
6.煲2小時(shí) 就這樣了 不放腐竹的就到這步可以放鹽調(diào)味 關(guān)火了 吃啦
7.我喜歡腐竹，在煲湯時(shí)將腐竹浸泡 切段
8.加入煲2小時(shí)的豬肚湯里 大火煲
9.將腐竹煲軟就可以啦
當(dāng)歸老母雞湯
食材：老母雞350g，當(dāng)歸30g，鹽適量，蜜棗1粒，姜片2片，沙參30g，黃芪25g
做法：
1.先準(zhǔn)備需要用到的食材。
2.先把黃芪，當(dāng)歸，沙參用水沖洗一下。
3.然后用清水浸泡十分鐘。
4.湯鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把雞肉放入焯去血沫。
5.砂鍋內(nèi)裝入清水。
6.把焯過(guò)水的雞肉放入。
7.放入姜片。
8.放入蜜棗。
9.把當(dāng)歸，黃芪，沙參連水一起放入砂煲內(nèi)。
10.大火煲開(kāi)10分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
11.看，肉質(zhì)煲的剛剛好，已經(jīng)非常酥爛了。
12.往煲內(nèi)放入適量的鹽。
13.盛入碗中，可以開(kāi)吃啦，超補(bǔ)身滴哦。
小貼士：煲湯前一定記得把雞肉焯燙一下，去去血水，這樣煲出來(lái)的湯既好看又好喝~
冬菇老母雞湯、人參雞湯、豬肚煲老母雞、當(dāng)歸老母雞湯等都是生活中最受人們歡迎的雞湯，這也是最為滋補(bǔ)的雞湯。如果每天能喝上一碗滋補(bǔ)的老母雞湯，不僅有助于養(yǎng)顏美容，還可以防病祛病。因此，老母雞湯是人們生活中最好的天然保健營(yíng)養(yǎng)品。
