鲇魚的做法

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-03 14:00:17  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魚是我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃的,那么大家吃過鲇魚嗎,它的營養(yǎng)價(jià)值也是很多的,和很多的魚一樣,鲇魚都是含有蛋白質(zhì)的,而且礦物質(zhì)的含量是很好的,特別是很適合身體虛弱的人食用,它的功效還有很多,能夠很好的補(bǔ)氣,開胃,下面我們就來看看鲇魚的做法吧。

我們知道女性在懷孕的時(shí)候以及哺乳期間都是很適合吃魚的,魚能夠很好的下奶,特別是各種各樣的魚湯,大家吃過鲇魚嗎,在女性坐月子期間也可以多喝一些鲇魚湯,下面我們看看鲇魚的做法。

鐵板鲇魚

材料

主料鲇魚配料元蔥調(diào)料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜

做法

1.鲇魚改成小塊,腌制入味。

2.將鲇魚用熱油炸透撈出。

3.蔥、姜、蒜爆香,加湯,調(diào)味,放入鲇魚用慢火燒透。

4.鐵板燒熱,放黃油、元蔥,把魚倒在元蔥上即可。

小訣竅

特點(diǎn)

色澤紅亮,鮮香味美。

提示

魚要炸透,用慢火燒入味。

鲇魚燉茄子

材料

主料鲇魚配料茄子、五花肉調(diào)料鹽、味精、醋、醬油、花椒粉、蔥、姜、花生油、香油、香菜、上湯

做法

1.鲇魚處理干凈,切段。茄子改塊,五花肉切片。

2.將魚段用開水汆透干凈。

3.將五花肉炒至變色,加蔥、姜炒香,加上湯。

4.放入鲇魚段、茄塊,慢火燉熟,調(diào)味即可。

小訣竅

特點(diǎn)

魚肉滑嫩,口味鮮美。

提示

鲇魚汆水時(shí)可加入適量醋,燉熟調(diào)味時(shí)醬油要少放。

酸菜鲇魚

材料

主料:1、鲇魚一條4斤左右

配料:1、酸菜100g,蔥、姜、蒜、大料、尖椒適量,

2、甜面醬適量,

做法

1、先將鲇魚洗凈剁成塊,用蔥姜蒜各5段大料一粒,鹽一勺,面粉、胡椒粉十三香適量調(diào)勻腌制20分鐘入味,

2、在鍋內(nèi)加入油,待油五成熱時(shí)放入腌制好的鲇魚炸制,六成熟時(shí)撈出,稍涼,再次放入炸熟撈出控油即可。

3、在鍋內(nèi)留油,油五成熱時(shí)放入蔥蒜炒香加入甜面醬炒熟加水放入炸好的鲇魚稍墩即可

對(duì)鲇魚的做法大家都應(yīng)該去多一些了解,它對(duì)我們的身體是很好的,特別是對(duì)于孕婦來說,是很好的滋補(bǔ)產(chǎn)品,女性坐月子的時(shí)候也能夠吃一些鲇魚,能夠很好的催乳,大家在平時(shí)都應(yīng)該去吃一些魚類,讓我們的身體更健康。

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