我們都知道豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材，而且他們的應用范圍是比價廣泛的。如果把這種兩種食材一起拿來燉制，你們覺得做出來的食物會非常美味嗎?土豆燉豆腐最為關鍵的步驟就是在于我們的燉制時間上，如果燉制太久會是食物燒焦，影響到土豆燉豆腐的口感。
如果我們在平時想要自己動手去做土豆燉豆腐，就應該從它的選擇材料和火候方面入手，這樣我們制作出來的土豆燉豆腐才會比較美味，口感也會比價香脆。現(xiàn)在就讓我們一起來學習一下吧。
豆腐燉土豆
主料:豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。
輔料:香菜 10克
調(diào)料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
鍋里少放點油，下三兄弟炒出香味，下土豆炒到土豆邊緣發(fā)亮，被油浸透了一樣的時候，下水，放凍豆腐，小白菜什么的，加鹽，味精，胡椒粉，燉到土豆熟了，淋點香油，就好了。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味;土豆切滾刀塊備用;
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內(nèi)放植物油，油完全燒開之后用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味;
3、鍋內(nèi)留少許底油，把小碗中的一半調(diào)料盛到鍋內(nèi)，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開;
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉;
5、待土豆完全熟爛后加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩余的一半調(diào)料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
以上是關于土豆燉豆腐做法的相關介紹，希望喜歡吃土豆燉豆腐的朋友可以好好來學習一下。如果你們是喜歡吃土豆燉豆腐的朋友，而且你們覺得文章介紹的方法比較不錯，我們建議大家可以再沒事的時候嘗試一下文章的做法，驗證一下文章介紹的口感。
