雞腿菇也就是我們常說(shuō)的雞腿蘑,是近年來(lái)我們常見(jiàn)的一種菌類,因?yàn)樗男螤罘浅O耠u腿,而且有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還具有保健食療等功效,所以被很多人所喜愛(ài),因此雞腿菇能夠在人們的餐桌上常??吹?,清炒雞腿菇是常出現(xiàn)的一道菜,那么它是怎么做的呢,下面我們一起來(lái)了解一下。
清炒雞腿菇是很多人都非常喜歡吃的一道菜,但是對(duì)于它的做法,大家都還不是很清楚,所以為了能夠讓我們自己在家也能做出美味的清炒雞腿菇,下面我們一起來(lái)了解一下清炒雞腿菇的做法。
清炒雞腿菇黃瓜片
材料
雞腿菇300克,黃瓜一根,生抽1湯勺,鹽適量,炒菜香少許,大蒜3瓣,植物油,雞精少許
做法
1.雞腿菇處理好后洗凈,切2厘米的薄片,鍋中添水燒開(kāi),把雞腿菇放入沸水中焯3分鐘后撈出。黃瓜洗凈切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油,待油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入雞腿菇翻炒,倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鐘
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鐘,(如覺(jué)得太干可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可
清炒雞丁
材料
雞大腿兩只,洋蔥半個(gè),青紅辣椒各一個(gè),蠔油一勺,濕芡粉適量,鹽適量,糖少許,料酒半勺,蔥姜少許
做法
1.雞腿去骨,把雞肉切成1cm見(jiàn)方的丁,放大碗里加少許鹽、料酒,濕芡粉攪拌加一勺油繼續(xù)攪拌備用
2.青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
3.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出,等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過(guò)油10秒鐘立即撈出
4.另起一鍋加底油燒熱放蔥姜炸香倒入炸好的雞丁,青紅辣椒和洋蔥加蠔油,鹽,糖,濕芡粉翻炒一會(huì)出鍋裝盤
筍粒冬菇云耳炒雞腿粒
材料
一、雞腿粒(按上面方法腌過(guò))
二、云耳、冬菇、筍干、金針、支竹
做法
一、先炒好雞粒,盛起備用;
二、另起鍋,放兩三片姜,炒材料(二),放鹽、糖、生抽等,再放入雞粒翻勻,OK了。
從上面的文章中,我們了解了清炒雞腿菇是怎么做成的,看了上面的介紹,您是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢,如果您有心為您的家人做出美味的清炒雞腿菇,請(qǐng)好好參考上面的做法,其實(shí)不是很難的,如果對(duì)您有所幫助,那就趕緊把本文收藏起來(lái)吧。