白粥怎么做

作者:小雨  時(shí)間:2014-07-10 09:31:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

白粥是生活最長(zhǎng)吃的一種粥類,制作簡(jiǎn)單,材料更是單一,而且比較利于我們消化和吸收,對(duì)于老人還有小孩來(lái)講,都是比較健康的一道食物,但是不同的地區(qū)制作白晝的方法也是不一樣的,現(xiàn)在我們就去看看三大地域的白粥制作方法,看看你比較傾向于哪一種口味呢?

白粥怎么做

白粥最主要的就是大米制作,而大米是我們一日三餐不能夠去少的糧食,富含蛋白質(zhì)還有膳食纖維,是保證我們身體健康的主要糧食,而制作成白粥之后,就更利于我們的消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。

粵式的粥

水和米幾乎融為一體,接近于糊;

北方的粥

至少分為4種,一種是小米粥,一種是玉米糊,一種是玉米粒和玉米粉的稀飯,一種是只有玉米粒的粥,也就是,水是水,米是米,乍看是一碗粥,細(xì)看清水米粒游離。其中小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。

潮汕

白粥,潮汕人把它叫作“糜”:水和米相濡以沫,最后水變成粥油——奶白色的膠狀物;粥米顆顆分明、飽滿初綻,可是入口即化,與粥油相得益彰。

1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要趕緊轉(zhuǎn)為小火,注意不要讓粥汁溢出,再慢慢蓋上蓋留縫,用小火煮。

2、不斷攪拌才粘稠:旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng),小火煮的時(shí)候減少翻攪。

3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才會(huì)比較香軟。

上面就是關(guān)于不同地區(qū)的粥的制作,通過(guò)了解這些烹飪的方法,那么我們就可以按照自己的口味去制作不一樣的白粥,這樣更容易達(dá)到健康飲食的目的,雖然是再簡(jiǎn)單不過(guò)的白粥,但是卻也是身體保健的必須、

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