面筋有油面筋和水面筋，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃面筋吧，特別是在吃涼皮的時(shí)候都會(huì)放一些面筋，放了面筋味道才會(huì)更好，面筋的歷史已經(jīng)很久遠(yuǎn)了，遠(yuǎn)在清朝就已經(jīng)出現(xiàn)面筋了，面筋的吃法是很多的，可以炒著吃，可以涼拌著吃，下面我們來(lái)看看涼拌面筋的做法。
大家吃沒吃過(guò)涼拌面筋呢，這樣的面筋的吃法是很好的，特別是到了夏天，大家應(yīng)該都是沒有什么食欲的吧，那么就不妨多吃一些涼拌菜，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌面筋的做法。
涼拌面筋
材料
上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜面筋，醬油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.將上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜用水焯好后過(guò)冰水。
2.放入面筋，加醬油、醋、蒜末、辣油、糖調(diào)味拌勻，就可以開吃了。少點(diǎn)木耳就是缺點(diǎn)層次的口感，不過(guò)也算啦!
涼拌面筋
材料
面筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，蔥
做法
1.面筋用水洗干凈，瀝干水份
2.用手撕碎備用
3.把水燒開后加一小勺鹽攪拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟撈出瀝干水份
6.根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，灑上少許蔥花即食
涼拌面筋
材料
面筋，空心菜葉，黃豆芽，大蒜，香蔥，干辣椒
做法
1、面筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油;香蔥洗凈切碎備用。
2、將面筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過(guò)沸水焯一下。
3、將香蔥碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調(diào)料碗中即成調(diào)味料;
4、將上述處理好的所有材料，混合均勻即可。
涼拌面筋的做法大家應(yīng)該都有了解了吧，平時(shí)大家應(yīng)該都是很喜歡吃面筋的，它確實(shí)是很勁道的，它的吃法很多，我們應(yīng)該了解的不多吧，平時(shí)也沒有過(guò)多的去了解它怎么吃更好，今天介紹的涼拌面筋，就是很好的一種吃法。
