雞肉應(yīng)該是我們平時吃的很多的吧，雞肉的營養(yǎng)價值也是很高的， 一般我們吃的雞肉都是從市場買來的，現(xiàn)在很多的雞肉的安全都是不值得信任的，現(xiàn)在就提倡吃一些天然的雞肉，也就是家養(yǎng)的，家雞中很常見的一種就是三黃雞了，不知道大家了解三黃雞嗎，今天我們看看清燉三黃雞的做法。
三黃雞已經(jīng)是一種很出名的雞的品種了，它全身的羽毛都是金黃色的，而且營養(yǎng)價值是特別高的，最重要的它是純天然的，家養(yǎng)的雞一般都不會喂一些飼料，也是很安全的，清燉三黃雞的做法我們來分享分享。
三黃雞燉冬瓜
材料
用料原材料：冬瓜100克，三黃雞300克，姜10克，香菜10克，奶湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將三黃雞斬件汆水，冬瓜切成三黃雞大小的塊，香菜洗凈切段，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入奶湯、姜片、三黃雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘再放入冬瓜燉10分鐘調(diào)味，撒上香菜段即成。
功效
冬瓜對暑熱口渴、痰熱咳嗽、面斑有一定的食療作用，此外，還有健脾養(yǎng)顏、止咳化痰之功效。
愛心提示
一般人群皆可食用。
香菇燉三黃雞
主料：三黃雞1只 香菇6朵
輔料：綠色菜蔬 鹽少許
制作：
1.三黃雞洗凈，去掉雞尾尖和雞油。把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出，洗凈待用。
2.干香菇先洗凈、去蒂，倒入開水加少許白糖，扣上重物，泡發(fā)待用。
3.把雞、香菇、放入砂鍋中，加足水。先用大火煮沸，再用小火燉2-3小時。(要一次性加足水，不然，影響雞湯的味道和濃度)
4.出鍋時根據(jù)習(xí)慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。(吃剩的第二天可以下面條后，另外澆雞湯更別有一番風(fēng)味。)
特點(diǎn)：材料易尋，味道鮮美，原汁原味，好喝實(shí)惠。(喜歡藥膳的可以選加黃芪、黨參、西洋參、枸杞、大棗等。沒有干香菇單獨(dú)燉雞湯，原汁原味也不錯。)
三黃雞營養(yǎng)分析：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
三黃雞是很有營養(yǎng)的，而且這樣的雞肉的脂肪含量是很低的，因此現(xiàn)在的人都是特別愛吃雞肉的，雞肉能夠很好的降低膽固醇的含量，避免一些常見的三高疾病的出現(xiàn)，大家平時應(yīng)該多吃一些雞肉，了解了清燉三黃雞的做法就能夠做出很好吃的雞肉了。
