臘八豆是很有名氣的特色小吃,對這類食物吃的時候,完全可以放心進行,它對人體健康沒有任何的危害,而且吃臘八豆的時候,在對人體各方面上,也是有著很好的幫助,主要也是因為臘八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養(yǎng)元素,這些元素對人體都是有著很好的作用,那臘八豆的做法如何呢?
很多人對臘八豆的做法并不是很清楚,臘八豆在制作上有著一些簡單的方法,而且制作時間不長,對一些上班族們來講,能夠很輕松的制作出來。
臘八豆的做法:
臘八豆炒茄片
材料:茄子1根,臘八豆50克,大蒜,鹽,油10毫升,生抽5毫升
做法:
1.茄子洗凈切薄片,蒜成粒備用;
2.茄片下鍋,加入少量鹽,將水分炒干,盛出;
3.鍋里放入油,倒入蒜粒和臘八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。
小訣竅:
1,茄子不用去皮,因為茄子皮處有維生素P;
2,茄子事先炒干水分,是為了令它少吸油;
3,臘八豆是煮熟的黃豆加入調(diào)味料經(jīng)過發(fā)酵制作而成,風味獨特。
臘八豆拌金針菇
材料:金針菇,臘八豆,蔥花,蒜茸,紅辣椒(或剁辣椒),芝麻油,鹽,生抽。
做法:
1.金針菇洗凈切除根部,在滾水里焯一焯,撈出控干備用;
2.油鍋內(nèi)倒入麻油,將蔥花,蒜茸,以及臘八豆倒入鍋內(nèi)爆香,加入適量鹽,倒入生抽拌勻成為調(diào)味汁;
3.將調(diào)味汁澆在金針菇上,拌勻即可食用。
以上就是對臘八豆的做法詳細介紹,制作臘八豆的時候,食材搭配也是要合理,這樣制作出來的臘八豆,在口感和營養(yǎng)價值上,才會非常不錯,同時這樣的佳肴也是會受到很多人喜愛,長期吃臘八豆利于自身健康發(fā)展。