無花果豬肺湯它的主要材料采用的就是無花果和豬肺。豬肺是屬于肝臟類的食物，食用它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，可以幫助我們增加免疫力這樣疾病就會(huì)遠(yuǎn)離我們。還可以有效的幫助我們起到保護(hù)胃的功效。無花果的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它可以有效的幫助我們進(jìn)行大腦營養(yǎng)的補(bǔ)充。所以學(xué)會(huì)它的做法是很關(guān)鍵的。
不同食物的做法呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)不一樣，因?yàn)樗鼈兪褂玫氖巢氖遣煌?。食材的選擇關(guān)鍵到食用后吸收到怎樣的營養(yǎng)成分。我們每天都是需要注射各種食物的營養(yǎng)，因?yàn)闉榱松眢w營養(yǎng)的平衡。那么無花果豬肺湯是怎樣做的呢?
無花果豬肺湯是一道藥膳食譜，具有補(bǔ)肺潤肺、清熱解毒等功效。
無花果豬肺湯
用料：豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進(jìn)沸水鍋內(nèi)焯過一下，取出裝入砂鍋內(nèi)，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調(diào)味即成。
豬肺有補(bǔ)肺臟之功，《本草綱目》說它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。中醫(yī)認(rèn)為：動(dòng)物的各種臟器都是治療人類相應(yīng)臟器病的藥物。故民間有一句俗話：“少時(shí)吃點(diǎn)糖拌飯，老來喝點(diǎn)心肺湯”作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品;竹蔗性味甘涼，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津，下氣潤燥的作用，《別錄》說它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用;無花果含豐富的營養(yǎng)成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫(yī)林纂要》說它“益肺、通乳”，《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤腸”;生姜對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用于調(diào)料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物為主，藥物為輔”，從食物和藥物中達(dá)到預(yù)防疾病，增強(qiáng)人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。
功效：補(bǔ)肺潤肺，清熱解毒，清腸利腸，增強(qiáng)體質(zhì)。
無花果豬肺湯是湯的一個(gè)品種。喝湯成為了家常菜的一種習(xí)慣。需要注意的就是做湯的材料是否對我們的身體是有益的。因?yàn)橛行┦澄飭为?dú)的存在是沒有什么問題，不過如果把它進(jìn)行搭配和其他食物一起烹調(diào)的話對我們的身體是有害的，所以食用之前先了解食物的性質(zhì)是很關(guān)鍵的。
