雞腿燉蘑菇的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-26 14:31:31  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說起雞腿,大家小時候應(yīng)該都會有故事。和兄弟姐妹搶雞腿,把吃雞腿當作夢想等,總之小時候大家應(yīng)該都愛吃。雞腿,肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)的含量高,也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對于其他肉類的維生素A含量要多,也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

雞腿燉蘑菇的做法

雞腿燉蘑菇,色香味俱全自然不必說,除了美味,現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物,是菌類,人的腸道中就含有千千萬萬的菌類,適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇,是一道健康的美味。

以下為雞腿燉蘑菇的烹飪詳細步驟:

1、原料:雞腿、平菇、土豆,油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒

2、將雞腿洗凈,剁成塊狀

3、蔥切長段,蒜切片,姜切片

4、鍋中放入適量油,油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜,炒出香味后放入雞腿塊,翻炒

5、炒至肉色變白,倒入開水,放入香葉、桂皮,大火燒開

6、撇去浮沫,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,燉15分鐘

7、土豆去皮,洗凈,切滾刀塊

8、打開鍋蓋,放入土豆、鹽、生抽、糖,攪勻,加蓋繼續(xù)燉15分鐘

9、蘑菇去蒂,撕開成條,洗凈

10、另取一鍋,倒入適量水,燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量,煮3分鐘左右至蘑菇熟

11、撈出蘑菇,用溫水沖洗干凈

12、打開鍋蓋,放入蘑菇,加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透

13、轉(zhuǎn)大火,將湯汁收至自己喜歡的程度,盛出即可。

這是一道十分養(yǎng)生的菜肴,雞腿的香味,加入蘑菇鮮味,那不僅僅是美味,更多的還是健康。要知道,很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物,如果你是這樣想的話,那這道雞腿燉蘑菇,就很適合你了。這菜肴不僅營養(yǎng)健康,還能讓你品嘗到少有的美味,所以可以考慮學(xué)一下。

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